根据哈佛大学的一项研究，每天摄入这种超级食物可以将痴呆风险降低28%，这归功于其抗氧化和抗炎特性。
这种超级食物还能支持肠道健康和激素平衡。
这项最新的哈佛研究发现了一种增强脑健康的超级食物，同时对于每天食用它的人来说，还可以降低痴呆的风险。这种厨房里的常备品是脑健康饮食的核心，因其强大的抗氧化和抗炎特性而备受推崇。
这种超级食物就是橄榄油。
根据2024年哈佛大学的研究，每天至少摄入7克橄榄油的参与者，无论其遗传倾向和整体饮食如何，与从不或很少食用橄榄油的人相比，痴呆相关死亡的风险降低了28%。
为什么橄榄油对脑健康如此重要？
- 橄榄油富含单不饱和脂肪，这些脂肪支持脑细胞的完整性和功能。
- 它含有强效抗氧化剂如多酚，可以减少脑部炎症和氧化应激。
- 橄榄油支持认知功能，可能帮助预防与年龄相关的衰退。
- 它还保护神经退行性疾病，如阿尔茨海默病和帕金森病。
- 橄榄油还能增强脑部血流，促进血管健康，确保最佳的氧气和营养输送。
如何每天将橄榄油加入饮食中？
医学专家Sogol Ash专注于疾病预防和长寿，她经常向患者推荐地中海饮食，因为其经过广泛研究的认知益处。橄榄油是该饮食的重要组成部分。
以下是Sogol Ash介绍她如何在日常生活中加入橄榄油：
- 每天早晨或下午喝一到两汤匙高质量的冷压特级初榨橄榄油。为了增强风味，可以加入柠檬汁或一小撮姜黄，增加额外的抗氧化效果。
- 像地中海饮食那样，可以用橄榄油蘸切片黄瓜，再加一些新鲜柠檬汁和一小撮海盐作为小吃。
- 使用橄榄油作为沙拉调味料，也可以将其用作烤鱼或蔬菜的最后点缀。
- 生食橄榄油。医学专家表示，生橄榄油保留了其细腻的多酚，最大化其提高认知能力的功效。
- 在烹饪时，Sogol Ash建议使用橄榄油进行中低温烹饪，例如在350°F（约177°C）或更低温度下炒菜或烘烤。不建议用于高温烹饪。
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