据著名营养学家蒂姆·斯佩克特教授建议，人们应将一种16便士的冷冻食品加入到日常饮食中，以促进肠道健康并增加维生素摄入。作为Zoe Health的创始人，蒂姆·斯佩克特教授表示，冷冻版的这种蔬菜比新鲜版具有更多的健康益处。
在上传至Instagram的一段视频中，蒂姆揭示了如何从某些菜肴中获得更多营养的具体方法。他特别推荐在黄油豆、柠檬和帕尔马干酪的美味食谱中使用冷冻豌豆。
蒂姆解释说：“我爱意大利面团，但大多数买来的都是超加工食品，所以我选择用这些黄油豆来替代，它们非常适合这道菜。”他还提到：“我有一些毛豆和冷冻豌豆，我非常喜爱。我将使用发酵食品——克雷姆鲜奶油，它不仅增加了微生物，还带来了额外的风味。”
在视频的字幕中，他进一步解释了为什么冷冻豌豆优于新鲜豌豆。蒂姆说：“用冷冻豌豆代替新鲜豌豆。冷冻豌豆更便宜且全年供应！你可能想不到，它们实际上比新鲜豌豆含有更多的维生素C。”
豌豆富含我们保持健康所需的多种营养素。BBC Good Food指出，80克煮熟的豌豆含有：
- 5.4克蛋白质
- 4.5克纤维
- 1.2毫克铁
- 13毫克维生素C
蒂姆还补充说：“我还添加了冷冻毛豆，这样可以双倍摄入植物营养成分，增加植物蛋白。”
这不是蒂姆第一次谈论冷冻豌豆优于新鲜豌豆的好处。此前在BBC晨间直播节目中，他就分享过更多关于这种蔬菜的信息。介绍了一道豌豆煎饼的食谱时，他说：“大多数人不认为冷冻豌豆是健康食品。它是肉类蛋白质的良好替代品。”
“你的肠道会产生所有这些对免疫系统至关重要的化学物质，对大脑也非常重要，它们能防止你抑郁，保持新陈代谢稳定，控制体重，减少饥饿感。所以，微生物吃得越多，它们产生的化学物质就越多，你就越健康。忘掉每天五份蔬果吧，你需要的是每周三十份。”
你可以在Ocado购买一袋910克的冷冻豌豆，价格为1.45英镑，相当于每100克16便士。
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