土耳其卫生部警告称，该国每日盐摄入量仍接近世界卫生组织(WHO)建议水平的两倍，这增加了心血管疾病和其他慢性疾病的风险。
根据5月11日至17日"世界盐意识周"期间发布的数据，土耳其人均每日盐摄入量为10.2克，而世卫组织建议每日摄入量应低于5克。
健康专家表示，过量摄入盐会导致高血压、中风、心血管疾病和肾脏疾病，这些仍是全球主要死亡原因。
卫生部指出，尽管盐在调节血压、维持酸碱平衡和支持神经和肌肉功能方面发挥着重要作用，但过量摄入已成为主要的公共卫生问题。
卫生部表示，减少每日盐摄入量是降低血压和减少中风、心血管疾病以及肾脏疾病风险的最有效方法之一。根据卫生部数据，每日盐摄入量低于5克可将中风风险降低23%，心血管疾病发生率降低17%。
许多欧洲国家的每日盐摄入量在8至11克之间，但尽管持续开展提高认识活动和采取监管措施，土耳其的消费水平仍超过国际建议。
根据土耳其"减少过量盐摄入行动计划"，当局已在全国范围内推出多项举措以降低盐摄入量。
在与农业和林业部合作下，通过修订《土耳其食品法典》法规，面包、奶酪和番茄酱等产品中的盐含量已降低。
当局还规定，在该国销售的盐包装上必须印有"减少盐摄入，保护您的健康"的标语。
卫生部表示，已在学校和公共机构中引入了额外措施。为学校食堂出售的食品制定了关于盐含量的科学标准，同时根据官方公报发布的通告，公共机构的食堂和餐厅已移除盐瓶。
卫生部计划在整个"世界盐意识周"期间组织提高认识活动，以突出过量盐摄入对健康的影响，并鼓励土耳其各地养成更健康的饮食习惯。
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