我们的肠道是数万亿微生物的家园，这些微生物对我们的整体健康有着深远的影响。现在，一项新的研究发现，无论是素食者、纯素食者还是杂食者，拥有健康肠道微生物的关键是相同的。NPR的Maria Godoy对此进行了报道。
MARIA GODOY（NPR记者）：我们肠道中的细菌虽然微小，但它们的影响巨大。肠道微生物可以分解人体无法消化的食物，并产生影响血糖水平到免疫系统的化学信使。其中一些信使可以促进健康，而另一些则可能妨碍健康。这都取决于你喂给它们什么。
NICOLA SEGATA（意大利特伦托大学研究员）表示：“微生物组调节饮食对我们健康的影响，基本上决定了我们的健康状况。”
为了了解不同的饮食模式如何塑造肠道中占主导地位的微生物种类，Segata和他的国际团队同事分析了来自三个国家——美国、英国和意大利的超过21,000人的粪便样本，这些人遵循不同的饮食模式。
SEGATA：我们研究了这三种饮食模式——纯素食、素食和杂食。
GODOY：他们发现，人们吃的植物性食物越多，其肠道中与更好健康相关的细菌就越多，例如减少炎症和增强免疫系统。对于肉食者的好消息是，当他们摄入大量植物时，他们的微生物群看起来与纯素食者和素食者的非常相似。伊利诺伊大学的微生物组研究人员Hannah Holscher并未参与这项研究。
HANNAH HOLSCHER（伊利诺伊大学微生物组研究人员）：研究人员实际上是在说，吃多种植物性食物比严格遵循纯素食或素食饮食模式更重要。
换句话说，决定性因素是饮食的整体质量。这项研究是同类研究中规模最大的之一。Holscher还是一名营养师，她表示，这增加了现有证据，支持了营养师喜欢给出的建议——为了更好的健康，吃彩虹般的多样食物。
HOLSCHER：意思是各种不同类型的彩色植物食物。想想西红柿、南瓜、菠萝、牛油果、西兰花和羽衣甘蓝、蓝莓和茄子。别忘了全谷物、坚果、种子和豆类。
她建议一个简单的目标是每天吃五种不同的植物性食物。可以考虑制作含有大量蔬菜的豆汤，或在沙拉中加入一些梨或浆果。
HOLSCHER：睡前可以做一些隔夜燕麦片。早上出门前看看周围有什么可以放进包里的——一个苹果、一个橙子或一根香蕉。
她表示，尽可能多地为自己创造机会，每天多吃植物性零食。
Maria Godoy，NPR新闻。
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