2025年时尚界需要了解的六大食品趋势

6 food trends fashion needs to know about in 2025

在2025年，赢得消费者的心或许要通过他们的胃。对于许多消费者而言，食品已经成为一种重要的奢侈品。从功能性盛宴到“热辣女孩泡菜”，以下是奢侈品牌可以借鉴的食品趋势。

功能性盛宴

在一个减肥药物如Ozempic主导文化讨论的时代，食物成为终极奢侈品似乎显得矛盾。这种转变反映了我们与食物的关系已完全重塑——不仅作为充饥之物，更是优化和自我护理的工具。

Euromonitor食品和饮料洞察经理Matthew Barry表示：“消费者感到世界失控，因此他们更注重自己能控制的事物，不仅仅是控制，而是优化。虽然无法解决世界的问题，但可以通过更强的免疫系统和更好的睡眠习惯来面对挑战。”

功能性食品——那些经过科学增强以提供特定健康益处的食物——正处于这一转变的前沿。The Future Laboratory的战略远见分析师Seyi Oduwole指出，消费者已经接受了所谓的“功能性盛宴”。品牌通过在其产品线中添加特定健康益处的成分来迎合这一趋势。例如，Marks & Spencer推出了2025年的Smoothie系列，饮品标有“恢复活力”或“脑力食物”，突显了功能性盛宴的大众吸引力。

重新定义的舒适食品

即使在Ozempic时代，食物仍然是无与伦比的安慰来源。Mintel食品和饮料副主管Melanie Bartelme表示：“作为社会，我们感到疲惫、焦虑、精疲力竭。消费者通过放松对食物的要求来缓解生活压力。” 不再严格遵守三餐制，全天零食化已成为常态。此外，“混沌蛋糕”（chaos cakes）等趋势也体现了对完美主义的摒弃，强调趣味而非精致设计。

清醒好奇的Z世代如何革新饮料行业

根据Mintel的研究，约三分之一的18至24岁人群完全不饮酒，而那些饮酒的人将其视为偶尔放纵。相反，他们更倾向于各种非酒精饮料。Pinterest全球趋势和洞察主管Sydney Stanback指出：“苏打浮冰（soda floats）再次流行，尤其是Z世代对其进行了现代改造。”

发酵食品热潮

发酵食品如泡菜、康普茶、味噌和纳豆已成为主流必需品，因其对肠道健康的益处和手工属性而受到推崇。CMR市场研究咨询公司预测，全球发酵食品和饮料市场将以6.2%的复合年增长率增长至2030年，反映出其在健康意识消费者中的受欢迎程度。

泡菜和樱桃文化美学

泡菜和樱桃将在2025年占据主导地位，不仅是风味，更是完整的文化美学。Pinterest的Stanback表示：“泡菜成为了年度食材，激发了从泡菜酱到泡菜玛格丽塔的各种创意。” 樱桃主题的美学也在兴起，Pinterest上的搜索量大幅上升，涵盖从卧室装饰到汽车等各个领域。

跨界合作与体验

食品和时尚的合作依赖于多感官故事叙述，结合味觉、触觉和视觉吸引力，创造出难忘的体验。Dunkin' Donuts主题的Elf美妆产品迅速售罄，展示了幽默和文化美学的共鸣。Oscar Mayer的培根味鞋带和Mociuna的萝卜造型珠宝去年备受欢迎，凸显了年轻一代对怀旧、幽默和奇思妙想的热爱。

无论是樱桃主题服装、泡菜绿色美容系列，还是健康补充剂线，食品趋势为各品类品牌提供了无限潜力，以新颖的方式吸引消费者。

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