澳大利亚医生Dr Zac Turner发出了一项令人不安的警告，关于您最爱的有罪快感——垃圾食品。Dr Zac Turner详细解释了垃圾食品如何被精心设计成让人上瘾的产品，并探讨了其对健康的长期影响。
垃圾食品是否会导致癌症？
最近，Instagram上的一段视频引发了广泛讨论。视频中，Bryan Johnson（一位致力于长寿的技术亿万富翁）声称快餐公司设计的食物让人上瘾，其成分可能导致终身疾病，甚至引发癌症。他甚至用这种方式吓唬年幼的孩子们，每次经过快餐店时都会说：“孩子们，那就是癌症。” 这听起来似乎有些夸张，但作为医生，我不得不承认他确实说到了点子上。
垃圾食品不仅仅是罪恶的享受，它是一种精心设计的产品，旨在让我们想要更多，往往以牺牲我们的健康为代价。让我们从医学角度来分析这个问题，使其更具可操作性和相关性。
垃圾食品是否被设计成上瘾？
是的，这就是为什么你无法只吃一根薯条或走过一家快餐店而不产生饥饿感的原因。
垃圾食品被设计成可以击中大脑的“快乐点”，即糖、脂肪和盐的组合，这会激活大脑的奖励系统。这种组合会触发多巴胺的释放，这是一种与成瘾行为相关的愉悦化学物质。
当Johnson谈到食品公司优先考虑口味和成瘾性而非健康时，他并没有夸大其词。研究表明，超加工食品可以导致类似依赖的行为，尤其是在儿童中，他们的发育中的大脑对多巴胺峰值特别敏感。戒断症状如易怒、疲劳和渴望也是真实的，使垃圾食品看起来与其他成瘾物质惊人地相似。
垃圾食品真的那么糟糕吗？
虽然垃圾食品本身并不是癌症的直接原因，但它在创造癌症发展的条件方面起着重要作用。
营养过剩，尤其是来自超加工食品的营养过剩，是肥胖的主要驱动因素之一，而肥胖是至少13种癌症（包括结直肠癌和乳腺癌）的已知风险因素。加工肉类，另一种垃圾食品的主要成分，被世界卫生组织列为致癌物。这些食物通常含有添加剂和化合物，可能会随着时间的推移导致细胞损伤。
此外，高糖和不健康脂肪的饮食会导致慢性炎症，这是癌症的前兆。所以，虽然深夜暴饮暴食薯条和鸡块不会立即对你造成伤害，但长期食用垃圾食品会为长期健康问题埋下隐患。
需要注意的迹象
当你的身体对垃圾食品感到厌倦时，它会开始表现出一些迹象。以下是需要注意的一些“红旗”：
- 快速体重增加：这是营养过剩最早和最明显的迹象之一。
- 皮肤变化：痤疮、暗沉的皮肤和过早老化通常与高糖和高脂肪摄入有关。
- 疲劳：缺乏必需营养素的饮食会让你感到持续疲倦。
- 消化问题：腹胀、便秘或排便不规律可能是缺乏纤维的表现。
- 情绪波动：垃圾食品会扰乱血糖水平，导致易怒和脑雾。
虽然垃圾食品本身不会导致癌症，但它在创造癌症发展的条件方面起着重要作用。
打破垃圾食品成瘾循环
如果你或你身边的人出现上述任何情况，是时候重新思考对快餐的依赖了。
对于成年人：
- 重置奖励系统：下次当你想吃高度加工的垃圾食品时，准备一些肠道友好的替代零食。这些更健康的零食包括坚果、水果或黑巧克力。这些选择既能满足食欲又不会带来健康风险。我经常建议选择那些脆脆的、生的食物，例如胡萝卜、芹菜、黄瓜、花椰菜、卷心菜和玉米等。脆脆的食物富含不可溶性纤维，这对有益的肠道细菌来说是一份礼物。
- 提前计划：提前准备餐食可以防止每周中期的快餐冲动。
- 保持水分：我们常常把口渴误认为饥饿。喝水不仅可以抑制食欲，还能改善整体健康状况。你的皮肤很快就会变得光彩照人。
- 坚持：如果你一直这样做，随着时间的推移，你会打破这个循环，你的未来自我会感谢你。
对于孩子：
- 让健康食品变得有趣：将水果和蔬菜变成有趣的形状或色彩缤纷的创作。
- 以身作则：孩子们模仿成年人。如果你重视健康饮食，他们很可能会效仿。相反，如果你将定期去快餐店视为家庭聚餐的常态，这种习惯将成为他们一生的习惯，并传递给他们的孩子。
- 限制接触：简单地停止购买快餐并在家里储备它们。如果家里没有，孩子们就无法吃到。
虽然Bryan Johnson极端的长寿方法可能并不适合所有人，但他强调避免垃圾食品的观点是基于科学的，得到了我的全力支持。
现代饮食中大量超加工食品不仅是健康风险，也是一个社会问题。虽然不是每个人都有资源遵循他的高科技方案，但他提倡的原则，如避免垃圾食品和优先选择富含营养的膳食，是普遍适用的。
所以，下次当你被快餐诱惑时，问问自己：值得吗？你的身体和未来的自己可能会感谢你说不。
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