Leigh Weingus
2025年8月21日 北京时间
你或许该远离无咖啡因咖啡。
当我们谈及改善大脑健康时，通常会想到填字游戏、数独或单词游戏等大脑刺激活动。但保持敏锐思维远不止这些脑力游戏：日常习惯同样起着重要作用，尤其是饮食习惯。
虽然偶尔食用某些对大脑不友好的食物无可厚非，但神经学家和神经科学家等脑健康专家会尽量避免一些广受欢迎（且确实美味）的食物和饮品。以下是其中七种。
蛋白质粉
每天在奶昔中添加蛋白粉粉已成为习惯？你或许应该停止或至少检查成分表。神经科学家弗里德里克·法布里修斯指出："蛋白粉的添加剂令我担忧，因为它们会扰乱肠道微生物群。健康的肠道菌群对大脑健康至关重要，因为我们的神经递质主要在肠道生成。"
苏打水
神经科医生谢恩·拉汉指出："苏打水是大脑健康最糟糕的食物之一，其中高浓度单糖会损害脑血管。"他解释道："长期来看，这会剥夺大脑正常运作所需燃料，导致早发性痴呆和中风。短期内糖分还会引发大脑炎症、易怒、情绪低落和睡眠障碍。"
"这种血糖剧烈波动会导致类似成瘾的渴求和戒断反应，即使是零卡苏打水也无改善。"他补充道，"无糖饮料中的代糖会让大脑产生错误信号，反而促使更多热量摄入和对真糖的渴望。"
人造黄油
纽约大学朗格尼医疗中心脑震荡中心联合主任沙伊·达塔医生强调："人造黄油含有的反式脂肪对心脑血管都有害。《神经学》期刊的研究发现，血液中反式脂肪酸含量最高的老年人更易患痴呆。建议改用橄榄油或真正黄油。"
大麻食品
塔夫茨医学中心综合中风中心主管莱斯特·梁医生警告："除短期认知障碍外，四氢大麻酚(THC)会收缩脑动脉。这对偏头痛患者尤其危险，甚至可能导致健康年轻人中风。"
啤酒
塔夫茨医学中心运动障碍项目主管布莱恩·何医生指出："啤酒含有大量空热量且无营养价值。酒精本身就是神经毒素，即使适量摄入也会损伤中枢和周围神经系统。"
无咖啡因咖啡
椭圆分析公司CEO肖恩·卡兰建议："除非确认使用无溶剂工艺，否则应避免无咖啡因咖啡。用于脱咖啡因的溶剂通常对人体有毒，某些溶剂与癌症风险增加及神经损害相关，特别是甲基氯化物已被证实可通过胎盘影响胎儿。"
炸薯条
神经科医生佩德勒姆·纳瓦布警告："高脂肪饮食会损伤脑血管导致认知障碍。这类食物会削弱血脑屏障完整性，造成负责学习和记忆的海马体神经元损伤。"
虽然某些食物更容易戒除，但建议适度享用可能损害脑健康的食物，并在可能时选择更健康的替代品。
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