将更多这类食物纳入饮食是自然降低胆固醇水平并减少相关医疗紧急情况风险的一种方法。据研究，三种美味零食可以帮助降低你的胆固醇水平。在英国，大约五分之二的成年人被认为受到高胆固醇的影响。高胆固醇，也称为高脂血症，发生在血液中脂肪物质（即胆固醇）过多时。虽然初期可能不会引起任何问题，但随着时间的推移，它会逐渐积累，导致动脉硬化和狭窄，从而成为心脏病发作和中风等重大健康风险因素。
幸运的是，有些食物具有相反的效果，卫生机构建议多吃一些这类食物，包括坚果、种子和水果。
坚果
经常吃坚果可能是保持胆固醇水平健康的一种方式。美国梅奥诊所的专家建议，每天食用一小把坚果可以抵消其高热量的影响。“杏仁和其他坚果可以改善血液中的胆固醇。”他们说，“研究表明，核桃含有欧米伽-3脂肪酸，可以帮助保护心脏，并降低已有心脏病患者的心脏病发作风险。”
所有坚果都富含热量，因此添加到沙拉中或作为零食食用一小把就足够了。2023年发表在《Nutrients》期刊上的一项荟萃分析研究了19项评论和试验，发现食用坚果可以降低总胆固醇和“坏”胆固醇。
该研究的作者总结道：“大多数坚果，特别是总坚果和树坚果，如核桃、杏仁、腰果、花生和开心果，在降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯方面表现出一致的有益效果。”
种子
种子通常与坚果一起被列为心脏健康的零食，因为它们富含可溶性纤维和不饱和脂肪。注册营养师Emily Schmidt在《Everyday Health》中写道：“种子有双重作用，不仅含有纤维，还含有不饱和脂肪。”
心脑健康种子的例子包括奇亚籽、亚麻籽、南瓜籽和葵花籽。发表在《Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research》上的一项研究探讨了葵花籽对胆固醇的影响。共有60名患者被分为两组，其中一组每天食用2克葵花籽持续六个月，而另一组则不食用。
葵花籽组患者的胆固醇水平显示出“显著且迅速的变化”，相比之下，对照组则没有这种变化。研究团队表示：“研究表明，葵花籽可以用作辅助治疗，降低血液中升高的胆固醇和低密度脂蛋白（‘坏’胆固醇）水平，从而预防各种心脏疾病（包括主要和次要疾病）。”
水果
我们都知道应该每天摄入五种水果和蔬菜，但我们可能没有意识到这对胆固醇的影响。Heart UK表示：“水果和蔬菜也富含纤维，某些类型的纤维可以帮助降低胆固醇。它可以阻止部分胆固醇从肠道吸收进入血液。”
《American Journal of Clinical Nutrition》的一项研究发现，在4400多名参与者中，那些食用更多水果和蔬菜的人低密度脂蛋白胆固醇水平较低。
如果你担心自己的胆固醇水平，应该咨询全科医生。
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