由医学审核的Jonathan Purtell，RDN
生酮饮食最初是为治疗癫痫而开发的，至今仍是一种流行的低碳水饮食。如果你正考虑通过这种饮食计划减重或管理其他健康状况，请注意下面这些常见错误，它们可能让生酮饮食变得更困难或更不安全。
- 摄入过多蛋白质，脂肪摄入不足
生酮饮食中蛋白质与脂肪的确切比例各有不同。
- 一般来说，如果你遵循此饮食计划，每日热量中6%至30%应来自蛋白质，60%至90%来自脂肪，5%至10%来自碳水化合物。
- 以2000千卡饮食为例，这意味着大约需要156至167克脂肪、100至125克蛋白质以及25至50克碳水化合物。
- 摄入过多蛋白质实际上会破坏生酮饮食，因为它会刺激身体产生更多糖分（糖异生）并减少酮体生成。
考虑在饮食中添加以下食物来增加脂肪摄入，帮助生酮饮食良好运作：
- 橄榄油
- 牛油果
- 高脂肪鱼类
- 肉类
- 坚果
- 种子
- MCT油
- 黄油
- 蛋黄
- 饮水不足
减少碳水化合物摄入初期会产生利尿作用，这意味着生酮饮食会导致身体通过尿液快速流失水分。
专家建议在执行生酮饮食期间每天至少饮用两升水（8杯），以防脱水和肾结石。
- 钠摄入不足
在开始生酮饮食的头几天，常会经历所谓的“酮流感”。疲劳、肌肉酸痛和头痛等副作用通常是由于尿液快速排泄钠所致。
为了缓解酮流感症状，在生酮饮食的前几周，每天喝两杯汤底。
- 忽略维生素补充
生酮饮食具有限制性，可能导致重要维生素和矿物质水平偏低（缺乏）。继续食用水果和蔬菜可以降低营养不良风险。低碳水果和蔬菜的选择包括但不限于以下：
- 绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝、生菜）
- 牛油果
- 黄瓜
- 橄榄
- 西葫芦
- 花椰菜
- 卷心菜
- 西兰花
- 蘑菇
- 芦笋
- 甜椒
- 四季豆
- 西红柿
- 覆盆子
- 黑莓
- 草莓
- 椰子肉
- 西瓜
- 柠檬
- 青柠
此外，考虑补充以下营养素以保持其水平在可接受范围内：
- B族维生素
- Omega-3脂肪酸
- 硒
- 锌
- 钙
- 肉碱
什么是生酮饮食？
生酮饮食的目标是让身体使用脂肪而非糖分作为能量（酮症）。当脂肪被分解时，肝脏产生酮体，如乙酰乙酸和丙酮，为身体提供能量。
生酮饮食有众多变体，但所有变体都富含脂肪且低碳水化合物（糖类或“碳水”）。
经典的用于癫痫的生酮饮食包含以下宏量营养素：
- 低碳水：每天10-15克碳水化合物，但需注意大多数生酮饮食允许每天20-50克碳水。
- 适量蛋白质：每公斤体重1克蛋白质。
- 高脂肪：每日剩余热量来自脂肪。
生酮饮食对我安全吗？
生酮饮食并非适合所有人。尤其对于有以下健康状况的人风险较高：
- 与脂肪分解（代谢）相关的疾病
- 卟啉症
- 急性胰腺炎
- 肝功能衰竭
- 晚期慢性肾病
- 使用镇静剂丙泊酚
- 家族性高胆固醇血症
- 使用降血糖或降血压药物
- 胆结石
- 胆囊切除史
- 电解质水平低
- 心律不齐
- 怀孕或哺乳期
开始生酮饮食时常见的副作用包括：
- 胃痛
- 恶心
- 呕吐
- 腹泻
- 便秘
- 头痛
- 易怒
- 脱水
- 疲劳
更严重的饮食副作用包括：
- 低血糖
- 肝炎
- 胰腺炎
- 高胆固醇水平
- 低镁水平
- 低钠水平
- 低铁水平（贫血）
- 肾结石
- 心脏问题
为了最佳安全性并获得个性化成功建议，请与你的医疗保健提供者或注册营养师讨论此饮食计划或任何其他饮食计划。
阅读原文来自Verywell Health
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