牛至不仅能为食物增添风味——它可能还能为心血管健康带来一点提升。一些研究表明，这种草药可能有助于降低血压并使其保持在健康范围内，这要归功于其抗氧化特性和帮助血管放松的能力。
1. 抗氧化剂对抗氧化应激和炎症
一些研究表明，牛至中的两种化合物——香芹酚和百里香酚——在某些情况下可能具有抗氧化作用，潜在地有助于减少氧化应激。然而，还需要更多研究。
氧化应激和炎症被认为会导致血管和神经系统细胞的损伤和功能障碍，这可能在高血压的发展中起一定作用。
在人类和动物研究中，牛至已被证明可以降低氧化应激的标志物。虽然这可能对血压有一定影响，但需要更可靠的人体研究来更好地理解任何直接影响。
2. 它可能放松血管
紧绷、狭窄和僵硬的血管可能导致高血压。然而，在食用牛至时，由于香芹酚的作用，血管可能会更加放松和开阔。
香芹酚作为血管扩张剂，可以打开血管，改善从心脏到身体其他部位的血流，有助于维持健康血压。
导致血管狭窄的原因：
- 吸烟
- 压力
- 低温
- 斑块积聚
- 某些药物
- 潜在健康状况，如糖尿病、感染或慢性炎症
- 血栓
- 久坐不动的生活方式
3. 它可能降低坏胆固醇
帮助对抗氧化应激和炎症的两种化合物还可以通过降低胆固醇来支持心脏健康和血压，随着时间的推移，胆固醇可能导致动脉中积聚斑块（脂肪沉积），使血管变窄。
这种斑块积聚被称为动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化的风险因素包括：
- 吸烟
- 潜在健康状况，如肥胖或糖尿病
- 缺乏身体活动
- 高饱和脂肪饮食
4. 它可能帮助减少进入细胞的钙并放松血管
钙更快地进入平滑肌细胞可能导致血管收缩，使血液更难流动。血管阻力是血液流经身体的难度，受血液粘稠度以及血管大小和长度等因素影响。
研究表明，牛至可以减少钙流入平滑肌，促进更健康的血管。
为什么需要关注钙？
身体使用钙执行各种功能，包括肌肉收缩以及神经和大脑之间的信号传递。然而，过多的钙可能导致不健康的影响，如肌肉张力不良、异常心律、器官功能障碍和心脏病风险增加。
关于牛至的其他信息
牛至在民间医学中被用于治疗各种疾病，包括哮喘、消化不良、胃部问题和一般感染，以及血压问题。然而，需要临床研究来更好地了解其影响。
牛至本身可能不会降低血压，但作为多样化和均衡健康饮食的一部分，它会提供对支持心脏健康有间接作用的营养物质，特别是如果它有助于替代盐。将新鲜或干燥的牛至纳入饮食很容易。您还可以制作牛至茶。不建议内部使用牛至精油。
过量食用牛至，尤其是在高剂量下，可能对某些人产生不良影响。食品中通常使用的量一般是安全的，除非有人对其过敏。与抗糖尿病药物合用时需谨慎，因为体外和动物研究表明，牛至提取物可能会降低血糖水平。根据体外研究，牛至理论上可能在与抗凝血剂或抗血小板药物一起服用时增加出血风险。
由于其降低血压的作用，它也可能与血糖药物相互作用。如果您服用任何药物，与医疗保健提供者交谈很重要，因为它们可能与牛至相互作用。
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