被称为"液体黄金"的初乳是哺乳动物分娩后产生的第一种乳汁。它富含抗体、蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强新生儿的免疫力并强化其肠道内壁。
但这种专为新生儿定制的物质也引起了成年人们的广泛关注，他们开始大量饮用牛初乳。
奶牛产生的初乳超过了它们的牛犊所需，因此多余的初乳被收集、巴氏消毒、干燥并包装供人类消费。健康领域的网红和社交媒体名人正在大力推广牛初乳，称其是支持肠道健康的必备补充剂，并具有多种其他益处。
宣称的功效
关于初乳最常见的主张之一是它能改善各种胃肠道问题。网红们还建议它可以帮助增强免疫系统，并对肤色、头发生长和低能量等问题有所帮助。
科学证据
除了动物研究外，还有一些针对人类的初步研究表明，初乳可能有助于改善某些形式的炎症性肠病、肠胃炎以及上呼吸道感染，还可以帮助解决儿童发育迟缓问题。
但一些专家警告说，现在断言它确实有效还为时过早。"我认为我们目前了解得还不够多，"芝加哥持证营养师伊莉斯·夏皮罗表示，她经营着一家虚拟私人诊所。
"从安全性来看，我对它没有异议，"她指出。"我认为它比市面上其他一些产品的风险要低。"
夏皮罗看过显示初乳可以治疗肠道疾病的研究所，但她表示这些研究往往集中在特定人群的短期内，包括精英运动员或患有特定疾病的人。
因此，初乳对日常肠道问题（如腹胀或便秘）的广泛有效性尚不清楚。她说，患者"在寻找解决方案"，"但通常你的解决方案不仅仅存在于一种补充剂中。"
然而，西伦敦大学胃肠病学家、生产分销初乳的PanTheryx公司的医学总监雷蒙德·普莱福德认为研究结果很有希望。普莱福德已经研究这种补充剂及其潜在健康益处超过30年。
他认为初乳可能有助于帮助肠道黏膜内壁，这种内壁可能会变得过于通透。"它有助于稳定肠道，增强其强度，防止它继续渗漏，将其密封，"他说。
普莱福德共同撰写了几篇显示该补充剂有益的论文，包括一项小型试点研究，报告称初乳可以减少GLP-1类药物（如Ozempic）的一些胃肠道副作用，如胃酸反流和腹胀。
"在人类身上，"他强调说，"我们可以肯定地说它对人类肠道确实有影响。"
虽然孟菲斯大学健康科学学院院长、营养科学家瑞克·布鲁默认为早期数据显示出希望，但他表示很多营销宣传"被夸大了"。
他还指出，消费者可能很难判断如何最好地将初乳研究结果应用到自己身上。例如，研究人员给予的剂量可能高于典型补充剂瓶子上推荐的剂量。"消费者不知道所需的剂量是多少，"他说。
注意事项和替代方案
谈及肠道健康，夏皮罗和布鲁默认为首先应专注于改善整体生活方式。
布鲁默强调了定期体育锻炼、健康饮食和充足睡眠的重要性。
"我们知道这些因素对肠道健康、免疫功能等最为重要，"他说。"认为我可以用补充剂但忽略其他因素是一个很大的错误。"
夏皮罗指出，生活方式因素还包括管理压力水平。
"压力就像对你肠道屏障内壁的重击，"夏皮罗解释道。"所以如果你有高水平的压力，我们该如何帮助解决这种压力？我们可以尽可能补充，但这并不能解决这里正在发生的问题的根本原因。"
布鲁默认为，如果生活方式的改善不起作用，那么尝试引入初乳补充剂可能是值得的。但他建议应该持续两个月，期间不做任何其他改变，"就像在实验室中进行科学实验一样。"
"否则，我们真的不知道——是干预措施起作用了，还是他们正在做的其他事情导致了这种结果？"
布鲁默认为，如果初乳确实有效，那当然很好。但他通常建议，花在补充剂上的钱——牛初乳的每日剂量可能高达1-2美元——可能更好地花在健康食品上。摄入水果、蔬菜和全谷物通常对身体有更广泛的积极影响。
"我认为考虑成本效益比对人们来说真的很重要，"他说。
还有一个注意事项：尽管几乎没有证据表明初乳有严重的副作用，但普莱福德警告乳糖不耐受者应避免使用。"如果你患有牛奶过敏，"他说，"那么你不应该使用它。但如果你能喝牛奶，你就可以服用初乳。"
结论
关于初乳的研究指向了其对肠道健康的潜在益处，但研究仍处于早期阶段。它不应被视为万能解决方案，医生们表示，尝试改善肠道问题时，生活方式的改变是更好的首选方案。
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