研究亮点
• 研究跟踪12,772名平均年龄52岁的成年人
• 监测七种常见人工甜味剂（用于调味水、苏打水、能量饮料、酸奶和低热量甜点等超加工食品）
• 高摄入量人群整体思维和记忆能力衰退速度显著高于低摄入量人群
• 认知衰退相当于1.6年生理衰老
• 60岁以下人群呈现显著关联，60岁以上人群未显现
明尼阿波利斯讯——美国神经病学学会《Neurology®》医学期刊2025年9月3日刊发的研究显示，某些代糖可能对长期脑健康产生意外影响。该研究分析七种低热量及零热量甜味剂后发现，高摄入量人群在思维和记忆能力方面的衰退速度显著高于低摄入量人群，糖尿病患者的关联性尤为明显。
研究检测的甜味剂包括阿斯巴甜、糖精、安赛蜜-K、赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇和塔格糖，这些成分主要存在于超加工食品（如调味水、苏打水、能量饮料、酸奶和低热量甜点），部分作为独立代糖使用。
"低热量代糖常被视为健康替代品，但我们的发现表明某些甜味剂可能对脑健康产生长期负面影响。"研究作者、巴西圣保罗大学Claudia Kimie Suemoto博士表示。
研究纳入巴西12,772名成年人，平均年龄52岁，随访8年。参与者需填写基线膳食问卷，研究人员按人工甜味剂总摄入量将其分为三组：最低摄入组平均每日20毫克，最高摄入组平均191毫克（相当于一罐零卡汽水的阿斯巴甜含量）。山梨糖醇摄入量最高，平均每日64毫克。
通过基线、中期和末期的认知测试评估语言流畅性、工作记忆、词语回忆和处理速度等指标。调整年龄、性别、高血压和心血管疾病等因素后发现：
• 最高摄入组认知衰退速度比最低摄入组快62%（相当于1.6年脑衰老）
• 中等摄入组衰退速度比最低摄入组快35%（相当于1.3年脑衰老）
按年龄分层分析显示，60岁以下高摄入者语言流畅性和整体认知能力衰退更显著，60岁以上人群未见显著关联。糖尿病患者代糖摄入与认知衰退的关联性更强。
针对单一甜味剂分析发现，阿斯巴甜、糖精、安赛蜜-K、赤藓糖醇、山梨糖醇和木糖醇均与整体认知能力（特别是记忆）衰退加速相关，塔格糖则未见此类关联。
"尽管研究发现中年糖尿病和非糖尿病患者均存在认知衰退关联，但糖尿病患者更倾向使用人工甜味剂替代糖分。"Suemoto补充道，"需更多研究验证结果，并探索苹果酱、蜂蜜、枫糖浆或椰子糖等其他代糖替代品的效果。"
研究局限性包括未涵盖全部人工甜味剂，以及膳食信息依赖参与者回忆准确性。研究资金来自巴西卫生部、科技部及国家科学与技术发展委员会。
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