科学家正在研究韩国常见配菜泡菜如何成为对抗微塑料的意外盟友。在早期测试中，与泡菜相关的细菌似乎能附着在消化道中的一些微小塑料颗粒上，并帮助将它们带出体外。
发生了什么？
微塑料碎片已经出现在研究人员意想不到的地方，包括人类血液、肺部和胎盘。由于微塑料可通过食物、水和空气进入人体，它们的扩散已成为日益严重的公共卫生问题。随着这些检测结果的累积，科学家们正试图评估日常暴露的程度以及是否存在减少暴露的方法。
据《耶路撒冷邮报》报道，一项早期研究从泡菜中分离出一种乳酸菌株，并发现它可能有助于将微塑料排出消化系统。接受该益生菌的小鼠粪便中的微塑料量大约是未接受小鼠的两倍。在独立的实验室测试中，相同的细菌附着在研究人员评估的57%的微塑料颗粒上。即便如此，这些发现并不能证实食用普通泡菜在人类身上会产生相同效果。仍需要人体研究来了解这种菌株是否可以通过消化帮助身体清除这些颗粒。
为什么这很重要？
鉴于微塑料已广泛存在，完全避免它们很困难，科学家们仍在努力了解它们可能产生的健康影响。这项研究并未提供经过证实的治疗方法，而是表明肠道微生物组可能在身体对塑料暴露的反应中发挥作用，为未来的研究指出了一条基于食物的潜在实用途径。泡菜本身也与更广泛的消化益处相关。作为一种发酵食品，它含有有益细菌，可以支持肠道健康，同时其纤维有助于滋养这些微生物。卷心菜以及大蒜、辣椒和姜根等主食也为泡菜提供了抗氧化成分。虽然微塑料方面的研究仍在发展中，但科学家们正在探索一种日常菜肴是否可能为现代问题提供线索。
我能做什么？
减少不必要的塑料暴露也有帮助。尽可能使用非塑料饮水容器，选择玻璃、不锈钢、木材或硅胶制成的厨房工具，避免用塑料容器在微波炉中加热食物，这些都可以限制微塑料进入体内的可能性。泡菜并非经过验证的解决方案，但这是一个有希望的线索。如果未来的人体研究证实了早期小鼠的发现，那么这种熟悉的发酵食品可能成为限制微塑料危害策略的一部分。
【全文结束】