学者们建议，每周饮用一瓶葡萄酒并结合地中海饮食，可能对心脏健康的效果与他汀类药物相当。
一些研究声称葡萄酒对心脏健康有益，而另一些研究则指出过量饮酒可能有害。大多数研究葡萄酒与健康关系的研究依赖于人们自我报告的饮酒量，这种方法可能“容易出现测量误差”，研究人员表示。
因此，学者们着手通过检测尿液中一种名为酒石酸的化学物质水平来寻找“客观”的葡萄酒消费指标。
他们使用了一项研究的数据，该研究旨在评估地中海饮食——一种富含橄榄油、蔬菜、水果、坚果和鱼类，且低糖或加工食品和饮料的饮食方式——对来自地中海地区、心血管疾病高风险老年人群的健康影响。
除了完成有关食物和饮品摄入的问卷调查外，参与研究的1,232人还在研究开始时和一年后提供了尿液样本。
经过四到五年的随访，共记录了685例心血管疾病病例，包括心脏病发作、中风或因心血管疾病死亡的情况。
根据发表在《欧洲心脏杂志》上的研究结果，与每月饮用不到一杯葡萄酒的人相比，每月饮用三至十二杯葡萄酒的人患心血管疾病的风险降低了38%。
而每月饮用12至35杯葡萄酒的人，其风险降低了50%。
但他们发现，超过这个量后，对心脏健康的益处就会减弱。
研究人员表示：“通过一个客观的生物标志物（酒石酸）测量，轻度至中度的葡萄酒消费与地中海人群中高心血管风险人群较低的心血管疾病发生率存在前瞻性关联。”
该研究的负责人、巴塞罗那大学（University of Barcelona）的拉蒙·埃斯特鲁奇教授（Professor Ramon Estruch）表示：“通过测量尿液中的酒石酸含量，并结合食物和饮品问卷调查，我们能够更准确地衡量葡萄酒的消费量。”
“我们发现了比其他研究观察到的更大的保护作用。50%的风险降低远远高于某些药物（如他汀类药物）所能达到的效果。”
“本研究探讨了在健康饮食模式内适度饮用葡萄酒的重要性，例如地中海饮食。”
“直到现在，我们认为地中海饮食20%的效果可以归因于适度饮用葡萄酒，然而，根据这些结果，这种效果可能更大。”
“我们的研究参与者是居住在地中海国家、心血管疾病高风险的老年人，因此结果可能不适用于其他人群。”
“另一个关键问题是，从什么年龄开始适度饮用葡萄酒可以被认为是‘可接受的’——最近的研究表明，葡萄酒的保护作用通常从35至40岁之间开始显现。”
“还有一点需要注意的是，女性的适度饮酒量应始终为男性的二分之一，并且应在用餐时饮用。”
牛津大学（University of Oxford）心血管医学教授兼顾问心脏病专家保罗·利森教授（Professor Paul Leeson）在评论这项研究时表示：“人们常说‘葡萄酒对心脏有益’，但我们也知道过量饮酒‘对心脏不好’。”
“那么，如何判断适量是多少呢？现有的研究往往依赖于研究人们报告的饮酒量，但出于各种原因，自我报告的葡萄酒消费量可能并不准确。”
“本研究的主要优势在于，他们使用尿液中的化学指标来量化葡萄酒的消费量，而不是依赖人们的自述。”
“研究表明，每月饮用三至最多35杯葡萄酒与风险降低相关。超过这个量，益处就消失了。”
“所以，每周不超过一瓶葡萄酒，或者最多10单位酒精。”
“另一个需要记住的重要事情是，这项研究仍然只是报告了一种关联性——研究中饮用这一数量葡萄酒的人可能还做了其他有助于降低风险的事情。”
“例如，这项研究是在同时采用心脑血管健康饮食的人群中进行的。也许一杯葡萄酒的健康益处只有在搭配一盘地中海菜肴时才能显现？”
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