研究人员发现，与不食用奶酪的人群相比，定期食用奶酪者在三年内患痴呆症的可能性降低24%。
根据日本近期一项研究，每周至少食用一次奶酪可能不仅能满足乳制品渴望，还可能与降低痴呆症发病风险相关。
研究人员分析了约8000名65岁以上成年人的数据，比较了定期食用奶酪者与极少或从不食用者的情况。研究目标是探究奶酪摄入如何影响老年人的认知健康。
发表在《营养素》期刊上的结果显示，与不食用奶酪者相比，定期食用奶酪者在三年期间患痴呆症的风险降低24%。
研究结束时，3.4%的奶酪食用者被诊断出患有痴呆症，而未食用奶酪者比例为4.45%。尽管总体差异较小（仅1.06%），但这相当于每1000名参与者中痴呆症病例减少约10例。研究通过统计匹配方法控制了年龄、性别、健康状况和社会经济背景等因素。
为何奶酪有益大脑？
专家指出奶酪可能影响大脑健康的多重原因。研究论文指出，奶酪"含有支持神经元维护的蛋白质和必需氨基酸，以及维生素K2等脂溶性维生素，后者在血管健康和钙稳态中发挥作用"。
另有证据表明，发酵乳制品可能影响炎症反应和肠脑轴——这些通路被认为与认知能力下降相关。论文补充道："此外，发酵乳制品还与心血管疾病和代谢疾病风险降低相关，而这两类疾病均为痴呆症的已知风险因素。"
但研究人员强调，研究结果不应被解读为奶酪预防痴呆症的确凿证据。该研究属于观察性研究，仅显示关联性而无法确认因果关系。其他生活方式因素、遗传背景以及奶酪种类也可能产生影响。
2021年全球痴呆症患者已超过5000万人，世界卫生组织《痴呆症公共卫生应对措施全球现状报告》预测，到2050年这一数字可能增长三倍以上。
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