路易斯安那州巴吞鲁日（WAFB）——彭宁顿生物医学研究中心的研究人员正在研究每天食用一个牛油果是否有助于2型糖尿病患者管理血糖，他们还需要约10名志愿者来完成这项研究。
在彭宁顿生物医学的代谢厨房内，每餐都经过精确称量和准备，精确到0.1克。目前，所有研究的焦点是一种食材：牛油果。
该研究旨在检验每天食用一个牛油果是否有助于2型糖尿病成年患者管理血糖。
彭宁顿生物医学临床科学部副教授John Apolzan表示："牛油果是一种独特而有趣的水果，其宏量营养素和纤维构成与其他水果和蔬菜不同。我们想了解是否可以让人们保持水果和蔬菜的摄入量，同时获得不同的整体健康效益和健康结果。"
研究详情
Apolzan正在领导这项研究，追踪2型糖尿病患者体内糖分的代谢过程。
参与者在两个为期五周的研究阶段内，所有餐食（包括早餐、午餐和晚餐）均由研究方提供，两个阶段之间有两周的间隔。研究人员在整个研究过程中使用连续血糖监测仪来跟踪血糖水平。
Apolzan表示："我们观察食用牛油果的用餐时间，以及牛油果的宏量营养素构成和纤维摄入量与其他水果和蔬菜的对比，及其对血糖控制和葡萄糖代谢的影响。"
目前已有约40人参与研究，但研究团队仍需要约10名参与者才能完成研究。所有餐食免费提供，参与者还可获得1000美元的津贴。
Apolzan表示："我认为连续血糖监测仪的应用越来越广泛。这项研究将提供大量数据，帮助我们了解未来如何更好地使用连续血糖监测技术，以及不同的饮食模式如何影响血糖控制，从而在未来真正帮助有相关需求的人群。"
研究人员希望研究结果最终能够为2型糖尿病患者制定饮食指南提供依据。
要符合研究条件，参与者年龄需在18至70岁之间，患有2型糖尿病，且BMI指数在30至45之间。参与者需每周三次到研究中心领取餐食。
研究预计将在招募完成后结束。
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