猕猴桃，原产于中国的“中国鹅莓”，在20世纪传入新西兰，因此得名。
猕猴桃主要有两大种类：绿色猕猴桃，果肉呈鲜绿色，果皮呈毛茸茸的棕色，味道甜中带酸；以及黄金猕猴桃，果皮更光滑呈青铜色，果肉呈黄色，味道更甜。
猕猴桃可以像苹果一样整个食用，也可以挖出果肉食用。近年来，猕猴桃因其丰富的营养价值、预防疾病的能力以及对消化系统问题的潜在疗效而成为自然疗法的重要组成部分，甚至有些医生会推荐患者食用。
有助于改善睡眠
猕猴桃含有血清素，这是大脑合成褪黑激素（睡眠激素）所需的物质。2023年，诺桑比亚大学对一组运动员进行研究发现，睡前一小时食用两个猕猴桃可显著改善总睡眠时间，减少睡眠中断，并提升运动后的恢复效果。英国奥运代表队的专家对此深信不疑——在巴黎奥运会上，运动员被鼓励食用猕猴桃以确保良好的夜间休息。
猕猴桃是最强的抗炎水果之一
猕猴桃富含具有抗氧化和抗炎作用的天然化合物，一些研究表明，猕猴桃的抗氧化效果甚至比葡萄柚更强。
猕猴桃还含有植物中的保护性化合物多酚，这些多酚可以通过减少全身炎症来发挥健康作用。此外，猕猴桃中还富含类胡萝卜素——植物中天然存在的色素，负责产生明亮的黄色、红色和橙色。猕猴桃中的叶黄素、玉米黄质和β-胡萝卜素对健康极为有益。研究发现，富含类胡萝卜素的饮食具有潜在的保护作用，包括降低低密度脂蛋白（即“坏”胆固醇）水平。
提升免疫力，无可匹敌
维生素C对免疫系统和伤口愈合至关重要，缺乏会导致免疫力下降。然而，根据阿尔斯特大学的研究，英国每四个人中就有一人未达到推荐的维生素C摄入量。
一个猕猴桃就含有成人每日所需维生素C的80%或更多。研究发现，每天一个猕猴桃就足以让15名维生素C水平较低的男性达到“健康”水平。此外，一项综述发现，猕猴桃中的维生素C比其他水果更容易被人体吸收，这意味着猕猴桃比其他来源（甚至包括补充剂）更有效、更富含维生素C。
注册营养师Emma Shafqat指出，猕猴桃还含有维生素E、维生素K、叶酸、铜、钾和镁，并建议每天食用一个猕猴桃。“它们很容易添加到早餐（酸奶或燕麦粥）、便当盒、奶昔中，或者作为简单的零食。”
她特别指出，维生素K（对血液凝固和骨骼健康至关重要）、钾（有助于调节血压）和叶酸（怀孕期间尤为重要）尤为有益。
有助于肠道健康，尤其是连皮食用时
纤维对维持健康的消化系统至关重要，但数据显示，96%的人都摄入不足。一个猕猴桃含有2至3克的可溶性和不可溶性纤维，相当于每日推荐摄入量的10%，如果连皮食用，摄入量还会更高。
与无花果、木瓜、菠萝和芒果一样，猕猴桃是少数几种含有猕猴桃蛋白酶（Actinidin）的食物之一，这种酶有助于蛋白质分解（在商业上被用作肉类嫩化剂），因此对消化特别有益。
胃肠病学专家Sam Gannick博士解释说：“猕猴桃是一种有科学依据的慢性便秘治疗方法，每天食用两个猕猴桃。”他补充道，不同研究表明，猕猴桃对缓解肠易激综合征患者的便秘和腹部不适有效，其作用机制可能是通过增加消化系统中的水分含量和肠道内容物体积。
有助于降低血压
研究表明，猕猴桃可能有助于降低多种心血管疾病风险因素，包括降低血压、减少总胆固醇水平，同时提升“好”胆固醇（HDL）水平。一项综述发现，富含猕猴桃所含营养成分的饮食与较低的心脏病、癌症和全因死亡率风险相关。
甚至有研究指出，食用猕猴桃可能有助于降低患结直肠癌的风险。此外，通过摄入高水平的抗氧化剂，猕猴桃可以帮助减少炎症，从而降低整体健康风险。
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