卡梅隆·迪亚茨和我有一个意想不到的共同点：我们都向往同一个理想的夏日午后。这位女演员最近分享说，她梦想中的阳光午后是“一份新鲜的夏日沙拉，一杯清爽的长相思白葡萄酒，以及满桌的朋友。”说实话，我不确定谁会抗拒与自己最喜欢的人围坐一桌共享美味沙拉的想法。
如果这沙拉是迪亚茨的“夏日脆沙拉”，那么这个下午注定会更加美味。
迪亚茨与goop Kitchen的厨师金·弗洛雷斯卡（Kim Floresca）合作，为她的葡萄酒品牌Avaline打造了这道富含蔬菜的食谱。这款沙拉的基础食材包括绿叶蔬菜、雪豆、胡萝卜、黄瓜、芒果和牛油果，听起来就令人垂涎，但真正让我们心动的，是其中富含抗炎和促进肠道健康成分的油醋汁。
制作这款油醋汁时，她将烤腰果与枫糖浆、辣蒜酱（Sriracha）、青柠汁、第戎芥末、新鲜生姜、味噌、米酒醋、大蒜和酱油放入搅拌机中搅打至顺滑。接着，她加入一些葵花籽油和烤芝麻油，以达到顺滑可倒的质地。沙拉食材可以与油醋汁混合或分层摆放，最后用新鲜香草、腰果、膨化米和青柠角装饰。
这款夏日沙拉为何如此成功？不仅因为它富含像生菜、雪豆、胡萝卜和黄瓜这样脆爽、营养丰富的蔬菜，还因为它搭配了柔滑的芒果和牛油果，创造出甜咸交融、脆滑相宜的完美口感。
这款梦幻般的油醋汁也富含有益的营养成分。烤腰果作为基础，不仅提供了蛋白质，还富含铜，有助于神经系统和免疫系统的健康。新鲜生姜、大蒜和味噌酱则具有抗炎功效，有助于保持细胞健康并抵御疾病和感染。最后，点缀的混合新鲜香草还增添了多种抗氧化成分，这些成分不仅有助于保护细胞免受自由基损伤，还能对抗炎症。
此外，像味噌和大蒜这样的食材是我们最爱的促进肠道健康的食物之一。味噌是一种发酵大豆产品，对消化有益——更不用说它还能带来丰富的风味。而大蒜则为你的肠道提供所需的益生元，以保持最佳状态。搭配富含纤维的绿叶蔬菜——如卷心菜、羽衣甘蓝、芥菜等——这道沙拉不仅满足味蕾，还能为肠道健康加分。
如果你已经准备好迎接夏天，我建议你听从我的建议，复制卡梅隆·迪亚茨梦想中的午后——连同她那风味十足的油醋汁一起。与朋友围坐一桌，最好是在户外，尽情享受每一口美食和每一个瞬间。
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