华盛顿特区 — 美国医学会杂志（JAMA）发表的一篇新评论指出，新版《美国居民膳食指南》过度突出肉类、乳制品和“不良”脂肪，对公众健康构成风险。
这篇题为《当营养科学被忽视/2025年膳食指南对公共卫生的潜在代价》的观点文章表达了担忧，认为新版指南忽略了2025年膳食指南咨询委员会的建议。该委员会强调应限制肉类、添加糖和高钠食物，转而推荐水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和植物蛋白；相反，新指南并未建立在科学证据基础上。
文章称：“这不仅仅是科学问题——它代表了循证公共卫生政策的倒退。不良饮食，特别是高钠、饱和脂肪、油炸食品、精制谷物、动物蛋白、胆固醇和添加糖的饮食模式，是美国死亡和残疾的主要原因，超过烟草和缺乏运动。”
作者们敦促未来膳食指南遵循科学支持的建议。当指南未遵循科学依据时，应解释原因并披露任何商业或政治考量。
“与此同时，”评论指出，“临床医生、卫生系统和倡导组织必须重申科学依据。富含全谷物、水果、蔬菜、豆类、坚果和种子的饮食是心血管和代谢健康的基础，并已被证明能减少全身炎症并积极影响肠道微生物组的组成和功能。”
负责任医学医师委员会（Physicians Committee for Responsible Medicine）主席、该评论三位作者之一的内尔·巴纳德博士（Dr. Neal Barnard）表示，新指南应重写以反映基于证据的营养标准。
巴纳德博士说：“按照目前的写法，《膳食指南》危险地推广动物产品，而动物产品是慢性疾病的最主要原因。必须对其进行修订，以消除行业影响并符合科学，科学表明最健康的饮食应以植物为主。”
负责任医学医师委员会于1月8日向卫生与公众服务部和美国农业部的监察长办公室提交请愿书，要求撤回并重新发布2025-2030年《膳食指南》，原因是肉类和乳制品等行业存在广泛影响。支撑该指南的一份新科学报告的九位作者中，至少七位与行业有关联。这些作者声明从全国牧场主牛肉协会（National Cattlemen’s Beef Association）、得克萨斯州牛肉委员会（Texas Beef Council）、通用磨坊公司（General Mills）、全国乳品委员会（National Dairy Council）和全国猪肉委员会（National Pork Board）等公司获得研究资金或其他补偿。
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