一项由美国南加州大学凯克医学院研究人员进行的新研究探讨了一种流行的代糖——三氯蔗糖。
三氯蔗糖是一种无热量的甜味剂，常用于许多减肥饮料中。研究人员发现，这种甜味剂实际上可以影响我们的大脑活动，并进而增加食欲水平。
根据研究人员Kathleen Page在新闻发布会上的说法，这项研究的基础围绕两个问题展开：“这些物质是否真的有助于调节体重？”以及“我们在摄入它们时身体和大脑会发生什么变化？这些效果是否会因人而异？”
为了更好地了解无热量甜味剂如何影响身体和大脑，研究人员让75名参与者参与了这项研究。每位参与者完成了三个不同的试验——一次是摄入三氯蔗糖，一次是摄入糖，还有一次是摄入水。每次试验前后，研究人员都进行了脑部扫描并采集了血液样本。参与者还填写了关于他们在实验前后饥饿程度的问卷。
以下是研究结果：
- 与普通糖相比，三氯蔗糖增加了下丘脑（负责调节饥饿感的大脑部分）的活动，并使参与者感到更饿。
- 与喝水相比，三氯蔗糖也增加了下丘脑的活动，但没有影响参与者的饥饿感。
- 与糖和水相比，摄入三氯蔗糖增加了下丘脑与其他与决策和动机相关的脑区之间的连接。这使研究人员相信它可能会影响饮食行为或渴望。
- 喝三氯蔗糖对调节血糖的激素没有影响，而摄入传统糖则会增加胰岛素和胰高血糖素样肽1（GLP-1）。
- 女性和肥胖者受到这些结果的影响最大。
Page说：“身体利用这些激素告诉大脑你已经摄入了卡路里，以减少饥饿感。三氯蔗糖没有这种效果。”
她补充说：“如果你的身体因为甜味而期望摄入卡路里，但实际上没有得到预期的卡路里，这可能会改变大脑长期对这些物质的渴求方式。”
未来，研究人员希望在这个领域做更多的工作，特别是研究三氯蔗糖对儿童和青少年的影响。
Page说：“这些物质是否会导致有肥胖风险的儿童大脑发生变化？大脑在这个时期很脆弱，因此这可能是干预的关键机会。”
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