大多数人每天都吃面包，无论是健康的牛油果吐司还是午间的Tayto三明治。现在，科克大学（University College Cork，简称UCC）的一项研究邀请志愿者在未来几个月内尝试这种富含维生素的面包。
鼓励60岁以上的人报名参加OASIS研究，因为UCC正在探索富含维生素D的面包的好处。这是一次享受特别烘焙的健康面包的机会，为期八周，同时为科克的科学研究做出贡献。
这个项目是由UCC和都柏林大学学院（University College Dublin）合作进行的，旨在评估维生素强化食品如何预防老年人冬季常见的维生素D水平下降。您可以在1月底之前在此处报名参加研究。
UCC将为志愿者提供强化白面包和全麦面包，研究将持续到2025年3月。学院希望招募200名60岁及以上的志愿者。参与者只需享用免费的面包，并参加两次在UCC举行的面对面会议。专家还将抽取几次血液样本，并定期通过电话跟进。
负责OASIS研究日常运营的科莱特·奥尼尔博士（Dr. Colette O'Neill）表示：“OASIS研究是爱尔兰一项重要的倡议，旨在探讨日常食物如何促进更好的健康并预防维生素D缺乏症。我们很高兴与重视健康老龄化和良好营养的老年人合作。”
维生素D在体内起着至关重要的作用，包括维持骨骼健康和免疫功能。主要来源是皮肤在阳光照射下合成维生素D。然而，在冬季阳光稀缺，因此冬季期间膳食来源的维生素D更为重要。
如果您决定参加这项研究，您将为改善老年人维生素D强化食品的知识做出贡献。研究期间，您将获得面包和其他维生素D来源的信息，以帮助您进行推荐的改变。
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