7种可对抗痴呆症与阿尔茨海默病的食物
以下是7类有助于预防认知衰退并帮助延缓衰老的食品
研究表明，痴呆症（包括阿尔茨海默病）由遗传、环境与生活方式等多种因素共同作用引发。虽然仍需更多研究，但现有证据表明饮食结构可能影响认知能力的衰退进程。高血压、心脏病、糖尿病等慢性病已被证实是认知退化的风险因素，而这些疾病与日常饮食密切相关。
通过均衡营养摄入并摄取多样化优质食物，或可有效降低罹患阿尔茨海默病等痴呆症的风险。建议在调整饮食方案前咨询专业医疗人员，制定个性化营养计划。
1. 深绿叶蔬菜
羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜和甜菜等深绿叶蔬菜富含叶酸等B族维生素，可能有助于降低抑郁风险。这些蔬菜含有的叶黄素等抗氧化物质已被证实对预防认知衰退具有保护作用。建议除沙拉外，可将这些营养密集型蔬菜加入汤品、炖菜和辣椒酱中，亦可打成泥混入调味酱、香蒜酱和鹰嘴豆泥。
2. 浆果类
覆盆子、蓝莓、黑莓和樱桃等浆果富含抗氧化剂和类黄酮，可有效减轻炎症反应，抑制自由基对脑部老化的损伤。这些水果同时含有大量膳食纤维和维生素，有助于进一步减少炎症并维持大脑健康。
3. 坚果
山核桃、杏仁、核桃、腰果和花生含有丰富的健康脂肪、镁元素、维生素E及B族维生素，研究表明这些营养成分有助于提升认知功能并延缓痴呆症征兆。研究显示，核桃中的抗炎植物化学物质可减少脑部炎症和氧化损伤，改善老年人认知表现。
4. 欧米伽-3脂肪酸
多项研究证实富含欧米伽-3脂肪酸的饮食与较低的痴呆风险呈正相关。特别值得关注的是二十二碳六烯酸(DHA)，作为脑细胞膜的主要成分，三文鱼、金枪鱼和鲭鱼等深海鱼类是其重要来源。研究显示增加DHA摄入量可降低认知衰退风险。其他富含欧米伽-3的食物包括亚麻籽、奇亚籽、毛豆和核桃。
5. 十字花科蔬菜
西兰花、花椰菜和布鲁塞尔芽甘蓝等十字花科蔬菜富含B族维生素和类胡萝卜素，研究显示其可有效降低同型半胱氨酸水平——这种氨基酸与认知衰退、脑萎缩和痴呆症密切相关。建议用大蒜和橄榄油清炒食用，或添加至冰沙、汤品及调味品中。
6. 香料
鼠尾草、姜黄和肉桂等香料不仅可提升菜肴风味，其抗炎特性对改善记忆力和大脑健康具有潜在益处。建议多样化储备香料，在丰富膳食风味的同时维护脑部健康。
7. 种子类
葵花籽、亚麻籽和奇亚籽富含维生素E、锌、欧米伽-3脂肪酸和胆碱等脑部健康必需营养素。建议直接作为零食食用，或撒入沙拉、布丁和松饼等食品中以改善认知健康。
需避免的食品
研究证实高饱和脂肪、简单糖分和超加工食品的摄入与痴呆症发病率上升存在显著关联。建议减少加工肉类、包装零食、含糖饮料及酒精饮品的摄入，尽可能以健康替代品进行替换。若怀疑自身或家人存在阿尔茨海默病风险，应立即与医生合作制定优化营养与脑部健康的饮食方案。
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