酸奶中的细菌似乎能促进肠道内细菌的整体健康平衡，进而促进强健和健康的肠道屏障。
人类食用酸奶已有数千年历史。追溯到公元前6000年的古代文献中就有记载其对健康的益处。现在，一项新的研究发现了长期食用酸奶的又一好处：它可能通过改变肠道微生物组来保护人们免受某些类型的侵袭性结肠癌的影响。
在这项研究中，马萨诸塞州总医院（Mass General Brigham）的研究人员分析了超过150,000人的数据，这些数据至少跟踪了三十年。他们发现，每周定期食用两份或更多酸奶的人患某些类型的结直肠癌的比例较低。
“酸奶可能有助于维持我们体内良好的微生物组。”该研究的共同高级作者、布莱根妇女医院（Brigham and Women's Hospital）研究员、哈佛T.H. Chan公共卫生学院部门助理Tomotaka Ugai博士表示。
具体而言，研究人员发现，习惯性食用酸奶的人患双歧杆菌阳性的近端结肠癌的比例较低。近端结肠癌是一种发生在结肠右侧的癌症，其生存结果可能比发生在左侧远端结肠的癌症更差。
Ugai博士说，酸奶中的细菌似乎能促进肠道内细菌的整体健康平衡。这反过来促进了强健和健康的肠道屏障，这一点很重要，因为当肠道屏障变得过于通透时，会导致炎症并增加结肠癌的风险。
“我的建议是，如果你喜欢酸奶，那就多吃吧。”Ugai博士说。
华盛顿大学胃肠病学教授Chris Damman博士也研究微生物组与代谢疾病的关系，他认为这一发现与之前将酸奶摄入量与结肠癌风险降低联系起来的研究一致。
“这进一步证明了酸奶可能具有保护作用。”他说。
其他研究还发现，定期食用酸奶与其他健康益处有关，包括降低2型糖尿病、骨质疏松症和死于心血管疾病的风险。
酸奶是一种发酵食品，意味着它是通过微生物分解食物中的糖分而产生的复杂风味，并防止其变质。一项随机对照试验发现，被分配食用富含酸奶和其他发酵食品（如开菲尔、发酵奶油奶酪、泡菜和康普茶）饮食的人，在10周后炎症标志物较低，肠道微生物多样性有所改善。
Damman博士说，除了膳食纤维、健康脂肪和植物性食品中的多酚外，酸奶和其他发酵食品也是健康肠道的主食。
“这些都是世界各地美食传统和健康饮食中的共同点。”他说。
但在将酸奶添加到你的饮食中之前，请务必检查营养标签。研究表明，尽管酸奶有健康光环，但许多酸奶含有大量添加糖。最好的选择是选择不含添加糖的酸奶。如果你怀念那一丝甜味，可以加一些浆果、香蕉或其他水果。
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