田纳西州纳什维尔（WZTV）报道——一项长期研究表明，老年人经常食用鸡蛋可能与降低阿尔茨海默病发病风险相关。
但深入探究这项研究，还有更多发现。
研究人员分析了"基督复临安息日会健康研究-2"中近4万名参与者的数据，平均追踪了他们的饮食和健康结果超过15年。这项研究由加利福尼亚州洛马林达的研究人员于4月发布，发表在《营养学杂志》上，将饮食信息与联邦医疗保险记录关联起来以确定阿尔茨海默病的诊断情况。
在研究期间，约有2,800名参与者被诊断出阿尔茨海默病。研究人员发现，与很少或从不吃鸡蛋的人相比，食用鸡蛋的人患阿尔茨海默病的风险较低。
考虑到年龄、生活方式和其他饮食习惯等因素后，每周食用鸡蛋2-4次的参与者患病风险约降低20%，而每周食用鸡蛋5次或以上的参与者患病风险约降低27%。
研究结果还显示，与适量食用鸡蛋的人相比，完全不吃鸡蛋的人患病风险更高。
研究人员表示，鸡蛋含有多种与大脑健康相关的营养素，包括胆碱、Omega-3脂肪酸和维生素B12，这些营养素可能有助于支持记忆和认知功能。
不过，该研究并不能证明食用鸡蛋可以预防阿尔茨海默病。
该研究仅确定了一种关联，其他因素也可能起作用。此外，这项研究主要关注注重健康的人群，这可能会限制研究结果的普遍适用性。
阿尔茨海默病是一种进行性病症，也是美国的主要死因之一，研究人员认为，确定可能影响患病风险的生活方式因素仍然是一个重要的研究领域。
作者表示，需要进一步研究以更好地了解饮食（包括鸡蛋摄入）如何影响长期大脑健康。
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