科邦加入Ferment4Health项目，挖掘发酵食品的肠道健康潜力

Corbion Joins the Ferment4Health Project to Unlock the Gut Health Potential of Fermented Foods

科邦加入Ferment4Health项目，挖掘发酵食品的肠道健康潜力

由瓦赫宁根大学主导的Ferment4Health项目将通过前沿研究探索发酵对健康的益处。科邦（Corbion），这家专注于可持续特种成分的企业，已与瓦赫宁根食品与生物基研究所（Wageningen Food & Biobased Research）及另外五家国际合作伙伴共同参与了新启动的Ferment4Health项目。

这一公私合作的研究计划旨在揭示发酵食品和后生元如何改善肠道健康并减少慢性低度炎症，后者是许多生活方式相关疾病的关键因素。

像酸奶、克非尔（kefir）和泡菜（kimchi）这样的发酵食品因其对消化系统和免疫系统的益处而被广泛食用，但这些功效的科学验证仍然有限。Ferment4Health项目旨在通过结合尖端研究与实际应用来填补这一空白。该项目将探索发酵过程中形成的生物活性化合物（包括后生元）如何与肠道微生物组和免疫系统相互作用。

“我们很荣幸能够为这一开创性的计划贡献我们在发酵和可持续食品解决方案方面的专业知识，”科邦全球创新与研发副总裁多梅尼科·武尔卡诺（Domenico Vulcano）表示，“我们认为，基于科学的创新对于创建更健康、更可持续的食品系统至关重要。”

作为联盟的一部分，科邦将帮助将科学研究成果转化为下一代功能性食品解决方案。该公司以其乳酸和藻类脂质（如Omega-3 DHA）在支持健康方面的作用而闻名。通过Ferment4Health项目，科邦希望扩展其基于可持续发酵科学的健康促进成分产品组合。

该项目由荷兰农业与食品顶级部门（Top Sector Agri & Food）和生命科学与健康顶级部门（Top Sector Life Sciences & Health）共同资助，合作伙伴包括凯瑞（Kerry）、Ani Biome、Medex、Puratos和CNIEL。该联盟将采用多学科方法——从体外细胞模型到人体临床试验——评估发酵产品对肠道健康和炎症的影响。最终目标是推动基于知识的产品开发，满足消费者对肠道健康和可持续食品解决方案日益增长的兴趣。

“这是一个将学术研究与工业创新相结合的独特机会，”瓦赫宁根食品与生物基研究所项目经理洛内克·扬森·杜伊吉斯恩（Lonneke Janssen Duijghuijsen）表示，“通过了解发酵产品如何支持健康，我们可以帮助开发下一代功能性食品。”

关于科邦

科邦是一家致力于保护重要事物的可持续成分公司，涵盖食品和食品生产、健康以及地球保护领域。我们专注于乳酸、乳酸衍生物、食品保鲜解决方案、功能性混合物和藻类成分，利用深厚的行业知识和产品专长，通过科学技术推动自然的智慧。凭借一个多世纪的经验，我们继续与客户并肩合作，让我们的尖端技术为他们服务。通过我们在发酵和保鲜技术方面的先进能力，我们帮助客户在食品、动物营养、家庭和个人护理、制药、电子、医疗设备和生物塑料等多样化市场中脱颖而出。2024年，科邦实现年度销售额13.32亿欧元，拥有2,399名全职员工。科邦在阿姆斯特丹泛欧交易所上市。欲了解更多信息，请访问www.corbion.com。

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