核心要点
- 姜黄含有姜黄素，这是一种植物化合物，以其抗氧化和抗炎特性著称。
- 镁是维持多种身体功能所必需的矿物质，有助于保持炎症反应平衡。
- 两种补充剂可能均有益于心脏健康，但高剂量使用可能引发副作用并与药物产生相互作用。
姜黄与镁是两种广受欢迎的补充剂，可能对心脏健康、促进放松及减轻炎症产生健康益处。尽管两者效果存在重叠，但这些营养素在人体内的作用机制截然不同。
姜黄与镁有何区别？
纽约医学院儿科助理教授Diane Lindsay-Adler注册营养师指出，镁是一种必需矿物质，这意味着人体需要它来维持关键功能，但无法自行合成。镁参与数百种酶促反应，在心脏功能、肌肉收缩、神经信号传导及整体代谢健康中发挥关键作用。
另一方面，姜黄是一种源自姜黄属植物根部的金黄色香料，其含有的姜黄素已被多项研究证实具有抗氧化和抗炎特性。
姜黄以抗炎功效著称
Lindsay-Adler表示，镁本身并非抗炎化合物，但镁摄入不足与炎症标志物水平升高相关。"摄入足量镁有助于维持人体更健康的炎症平衡。"
相比之下，姜黄因其减轻炎症的作用而广为人知。姜黄素已被证明可影响炎症信号通路和氧化应激水平，相关研究尤其聚焦于关节疼痛和慢性炎症疾病领域。
俄亥俄州立大学韦克斯纳医疗中心注册营养师Stacy Cleveland指出："姜黄或其中的姜黄素成分对抗炎更有效。姜黄素是一种植物营养素，可帮助修复自由基损伤的细胞，从而减轻身体疼痛和炎症。"
镁或有助于促进放松与睡眠
Lindsay-Adler解释道，镁支持正常的神经传导和肌肉放松，因此常被认为与夜间放松相关。尽管仍需更多研究，但部分研究表明，镁可能通过影响参与放松的神经递质及调节控制睡眠-觉醒周期的褪黑激素来改善睡眠质量。
另有研究发现，镁补充剂可能改善睡眠质量指标，尤其对老年人和镁摄入不足人群效果显著。"姜黄不会直接促进放松或睡眠，但如果炎症或不适干扰休息，它可能间接发挥作用，"Lindsay-Adler补充道。
两者均可能改善心脏健康
Lindsay-Adler指出，镁通过支持钙和钾在细胞膜上的转运来调节心律，并在血压调节中发挥作用。研究显示，较高的膳食镁摄入量与更优的心血管健康结果相关。
关于姜黄或姜黄素对非酒精性脂肪肝病及高胆固醇等脂质代谢紊乱的安全性和有效性，已有部分研究开展。但Cleveland表示，目前尚无充分证据确证姜黄或姜黄素对特定健康问题的益处。早期证据表明，它可能有助于改善血脂指标，并减少冠状动脉旁路移植术后患者的心脏病发作次数。
服用姜黄与镁的潜在风险
Lindsay-Adler表示，食物来源的镁非常安全，但高剂量补充剂可能导致腹泻、恶心和腹部绞痛。"极高剂量可能产生危险，且镁补充剂可能与利尿剂、心脏药物及某些抗生素产生相互作用。"
镁的推荐日摄入量约为女性320毫克、男性420毫克。虽然姜黄无推荐日摄入量，但Lindsay-Adler指出，烹饪中每日使用约1/2至1茶匙对大多数人而言是安全的。
然而，高剂量姜黄或姜黄素补充剂可能引发胃肠道症状，长期使用或高浓度制剂甚至可能导致罕见的肝损伤案例。
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