一位医生分享了对抗流感季节的小妙招（图片：Getty Images）
一位电视医生透露了一款简单食谱，可帮助抵御今冬流感。曾在ITV《今晨》节目露面的鲁比·奥杰拉医生（Dr. Rupy Aujla）甚至声称，此食谱是他不生病的关键。
他向粉丝详细分享了自制骨汤的步骤。“如果你感到疲惫不堪，一定要试试这款抗炎骨汤，”鲁比医生表示。
医生补充道：“制作一锅这种富含矿物质的抗炎骨汤非常值得，它能为你的汤品和烩饭增色不少，每份含惊人的18克蛋白质！或者，如果你和我们一样，可以直接当暖身饮品大口饮用。”
骨汤易于消化，因此是摄取微量营养素和优质蛋白质的温和方式。鲁比医生展示制作过程时，将从肉铺买来的整鸡切块，放入深锅中加水覆盖，再加入月桂叶、醋、欧芹、盐和胡椒。煮沸30分钟后，他指出液体表面出现气泡。
他解释道，这些气泡是肉类、骨头和蔬菜受热后上升的杂质及脂肪。鲁比医生只需用勺子撇去气泡，“就能留下美味清澈的骨汤”。
骨汤随后小火慢炖三至四小时。“你会得到一款营养极为丰富的骨汤，”他解释道，“其中含有少量胶原蛋白和蛋白质。”
鲁比医生表示，此骨汤可助今冬应对疾病（图片：Getty Images/iStockphoto）
“它还富含镁、钙、锌等微量营养素，以及谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸和精氨酸等氨基酸。”鲁比医生补充道：“这些成分非常有趣，因为它们似乎能支持肠道内壁，强化肠道屏障。”为延长骨汤使用期限，鲁比医生还分享了将其分批冷冻储存的技巧。
这位医生兼作者解释道，可将骨汤倒入大号冰格模具冷冻，需要时随时取出加热食用。“这样我总能备好骨汤，”他说。鲁比医生的粉丝也纷纷贡献建议，一位评论道：“小窍门：在骨汤中加入蛋清和碎蛋壳，能将所有杂质聚集成顶部‘浮渣’，过滤后即可获得清澈骨汤！”
另一位补充：“我每周日烤鸡后，用三只鸡的骨架搭配胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜、欧芹和胡椒粒，在慢炖锅中煮约24小时……可能没必要这么久，但我们喜欢满屋飘香，孩子们也爱喝热腾腾的鸡汤。之后我们将其用于每周的蔬菜汤中，加入帕玛森奶酪皮增添鲜味。”还有人评论：“我会先将骨头和胡萝卜在烤箱中烤制，增添风味后再加水炖煮。”
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