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芬兰科学家的一项新研究发现，鱼油中一种脂肪酸对心脏健康的益处因人而异，差异显著。
该研究聚焦于一种名为二十碳五烯酸（EPA）的营养素，它是鱼油中的一种欧米茄-3脂肪酸。虽然EPA已知有助于高胆固醇或心脏病患者，但其对健康人群的效果尚不明确。
为深入了解，研究人员探究了EPA如何影响健康成年人的新陈代谢和血液脂肪（即脂质）。他们给38名志愿者服用高剂量EPA补充剂，并在补充期间前后收集血液样本，以观察身体如何吸收和利用EPA。
研究显示，EPA被良好吸收，导致其在血液中的水平迅速上升。但一旦人们停止服用补充剂，这些水平也会快速下降。有趣的是，变化最显著的情况出现在开始补充前EPA水平最低的人群中。
尽管EPA对每个人都产生效果，但每个人的反应结果各不相同。赫尔辛基大学首席研究员之一凯塔琳娜·厄尔尼（Katariina Öörni）教授解释说，每位参与者都有独特的“脂质指纹”——一种个人血液脂质模式——这种模式不会因EPA摄入而完全改变。
这意味着人们处理脂肪酸的方式存在差异，其新陈代谢在EPA功效中扮演着关键角色。
在该研究中，EPA被证实能改善血液脂质谱。它还减少了脂蛋白（血液中携带脂肪的颗粒）附着在血管壁上的倾向。这一点至关重要，因为此类附着可能导致动脉粥样硬化，即动脉堵塞并增加心脏病发作或中风风险的疾病。
尽管研究周期较短且未追踪长期健康影响，但它仍揭示EPA有助于预防心脏病的早期迹象，即使在健康人群中也是如此。
博士研究员劳里·艾卡斯（Lauri Äikäs）指出，该研究还表明，一旦人们停止服用EPA，其效果会迅速消失。如果副作用成为潜在问题，这一信息可能具有重要参考价值。
研究人员计划进一步探究EPA如何影响炎症和免疫细胞，并研究饮食及其他生活方式改变如何影响个人的“脂质指纹”。根据厄尔尼教授的观点，理解这些模式有助于开发更个性化的预防心脏病方法。
总之，该研究表明，虽然EPA补充剂能改善血液健康，但其益处高度依赖于个体差异。个性化营养策略及对新陈代谢的深入理解，可能是未来预防心脏问题的核心方向。
该研究发表在JCI Insight期刊上。
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