虽然美国人习惯用一杯浓咖啡开启新的一天，但世界大部分地区则是以茶作为晨间饮品。从英国的伯爵茶到日本的绿茶，茶是全球消费最广泛的饮料之一。即使在美国，货架上也摆满了各种类型的茶——从风味醇厚的抹茶到口感浓郁的红茶。但在比较红茶与绿茶时，哪一种实际上更健康？专家表示，答案取决于您的具体目标，从促进心脏健康到改善注意力或控制咖啡因摄入量。
红茶与绿茶的营养价值对比
红茶和绿茶都来自同一种植物——山茶属植物（Camellia sinensis）——但它们的加工方式不同。红茶茶叶经过氧化处理，使其颜色更深、味道更浓郁，而绿茶茶叶则保持未氧化状态，保留了其自然的绿色和细腻的风味。尽管存在差异，但两种茶都是零热量且具有补水作用的，前提是你不加糖和牛奶。一杯8盎司（约240毫升）的红茶含有约48毫克咖啡因，而绿茶则含有约29毫克——大约是一杯咖啡的一半。
使这些茶有所区别的是它们独特的植物化合物。红茶富含茶黄素，这是一种在氧化过程中形成的抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤、减少炎症，甚至支持免疫系统。与此同时，绿茶含有儿茶素，特别是EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯），这是一种与改善新陈代谢和脂肪氧化相关的强效抗氧化剂。两种茶都与心脏健康、降低血压和降低慢性疾病风险有关。
红茶的益处（和缺点）
根据Woking Balance Wellness（沃金平衡健康）创始人Diane Han（韩迪安），公共卫生硕士，注册营养师，持证营养师的说法，红茶可能有助于支持心血管和肠道健康。《营养学前沿》2022年的一项综述发现，每天饮用一到四杯茶可能有助于降低冠状动脉疾病的风险。注册营养师、认证运动营养专家、持证营养师Kathleen Garcia-Benson（凯瑟琳·加西亚-本森）补充说，红茶的抗氧化剂——尤其是茶黄素和黄酮类化合物——可能有助于防止细胞损伤、调节血压并促进大脑功能。
然而，红茶也有一些缺点。红茶在茶类中咖啡因含量最高，可能会导致敏感人群出现紧张或睡眠中断。红茶也更容易导致牙齿染色——2024年的一项研究发现，红茶比咖啡或绿茶造成更多的牙齿变色。此外，与餐同饮红茶会轻微降低铁吸收，尤其是来自植物性食物的铁，不过在进食和喝茶之间等待一小时可以帮助最小化这种影响。
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