根据发表在《欧洲心脏杂志》上的一项新研究，早上饮用咖啡而不是整天饮用，与较低的死亡风险密切相关。该研究由超过40,000名美国成年人的数据组成。研究人员考虑了可能影响结果的因素，如睡眠时间、身体活动水平、吸烟状况和饮食质量。
研究发现，早上饮用超过一到两杯咖啡的人群，全因死亡风险降低了16%，心脏病死亡风险降低了31%，相较于不喝咖啡的人群。西北大学医学院消化健康研究所的高级临床研究营养师Bethany Doerfler表示：“咖啡的声誉不好，但实际上它是非常健康饮食模式的一部分。”
之前的研究已经将咖啡与许多健康益处联系起来，例如降低心脏病、2型糖尿病和抑郁症的风险。然而，这项研究是首次探讨咖啡饮用时间和其健康益处的研究之一。
研究还指出，咖啡因含量并不能完全解释这些发现。由于研究中包括了脱因咖啡，因此其他成分如多酚也可能有助于咖啡的健康益处。哈佛T.H. Chan公共卫生学院的营养学和流行病学教授Frank Hu博士表示：“最有可能的是，早晨饮用咖啡的健康益处是由于咖啡因、多酚的综合作用，以及对身体自然昼夜节律的较少干扰。”
Tufts大学Jean Mayer USDA老化研究中心的高级科学家Alice Lichtenstein建议，如果不是咖啡爱好者，不必因为这项研究而开始饮用咖啡。她补充说，如果为了增加摄入量而选择高糖或奶油的咖啡，可能会抵消其健康益处。
约翰霍普金斯湾景医学中心的临床营养专家Gabrielle Judd认为，那些担心咖啡对健康有负面影响的人可能会从这项研究中得到安慰。她还建议，“晚上”或“全天”饮用咖啡的人可以通过改为仅在早晨饮用的习惯获得更多益处。
为了最大化咖啡的健康益处，尝试将咖啡的摄入限制在早晨，并避免添加会增加热量和糖分的奶精或甜味剂。
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