科学家发现，黑加仑提取物可能有助于改善老年人的动脉功能并降低血压。黑加仑是生长在Ribes nigrum植物上的深色小浆果，营养丰富，尤其富含维生素C——单次食用可提供约85%的日需求量，同时含有丰富的铁、维生素B1、B2、B5、锰和磷。其主要有益成分为花青素，这类天然色素赋予许多果蔬红、紫、蓝色调，以糖苷化形式广泛存在于浆果、醋栗、葡萄及部分热带水果中。
花青素对心脏健康的重要性
既往研究表明，花青素具有多重心脏保护作用：大型综述显示，经常食用花青素丰富食物可降低9%冠心病风险；临床及临床前研究也证实其能降低胆固醇水平。本次研究旨在验证连续7天服用新西兰黑加仑（NZBC）提取物是否能改善老年人动脉僵硬度和血脂水平。新西兰黑加仑以全球最高花青素含量著称。
研究纳入14名平均年龄约70岁的健康老年人，每位参与者完成两个独立的7天试验：
- NZBC提取物试验：每日两粒300毫克胶囊（每粒含35%黑加仑提取物）
- 安慰剂试验
两次试验间设有清洗期。研究人员在每个7天周期开始和结束时，测量中心动脉僵硬度和中心血压。中心动脉僵硬度反映主要动脉壁的刚性程度，中心血压则指主动脉——将血液从心脏输送到全身的大动脉——内的压力。
研究发现
服用黑加仑提取物7天后，参与者表现出：
- 中心动脉僵硬度显著降低
- 中心血压显著下降
这些改善效果明显优于安慰剂阶段。研究提示，短期摄入黑加仑提取物即可改善老年人动脉功能并降低血压，这使富含花青素的黑加仑可能成为支持心脏健康的潜在天然替代方案。
然而，研究存在若干局限：
- 试验仅持续7天，仅反映短期效果
- 尽管黑加仑花青素含量高，但在短期内未观察到降胆固醇作用
未来需开展长期研究，以确定持续食用黑加仑能否改善胆固醇水平，并随时间维持或增强这些心血管益处。
此项由Takanobu Okamoto及其团队主导的研究已发表于《临床与实验高血压》期刊。
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