你最喜欢的食物和饮料中可能含有微塑料。以下是如何减少摄入这些塑料颗粒的方法。
最近的一项研究发现，人脑组织中含有相当于一勺子小塑料碎片的微塑料。一些研究人员估计，人们每年会摄入39,000到52,000个微塑料颗粒。如果加上通过呼吸吸入的数量，这个数字将增加到74,000到121,000个。
微塑料无处不在，它们存在于我们的水、衣物和厨房中。专家们还在我们吃的食物中发现了它们。这听起来很糟糕，但到底有多严重呢？
“目前还没有正式确定的微塑料摄入的安全或不安全水平。尽量减少暴露当然是明智的选择，”家庭医学骨科医生Joseph Mercola博士在电子邮件中表示。
微塑料可以通过生长、饲养或加工过程中的污染进入我们的食物。Mercola解释说，在农业中使用塑料覆盖物和塑料种子涂层，以及用受污染的水灌溉，都是微塑料进入食物的各种途径。塑料包装、餐具和容器也是额外的来源。
根据美国食品药品监督管理局的说法，目前的证据并不表明食物中的微塑料水平对我们构成风险。尽管如此，尽量减少摄入微塑料并不是一个坏主意。以下是含有微塑料的最常见的食物，以及你可以采取的一些措施来减少塑料摄入。
含有微塑料的十大常见食物
海鲜
单次使用的塑料制品分解后进入水道和土壤，最终进入海洋，这是塑料颗粒进入我们食物的主要途径之一。
“微塑料被浮游生物吸收，并被鱼类和贝类误食为食物，”Mercola说。“这些微小颗粒会在鱼肉中积累……然后最终出现在我们的餐盘上。”
波特兰州立大学最近的一项研究发现，在182份测试的海鲜样品中有180份含有各种微塑料。微纤维是最常见的微塑料类型，但这并不是唯一一种进入海洋的微塑料。
如何避免： 你不必停止喝茶。改用散装茶叶并投资购买一个不锈钢过滤器，这样就可以享受不含微塑料的茶了。
茶包
茶包通常使用一种名为聚丙烯的塑料制成，即使你选择纸质茶包，其中也可能含有微塑料。当茶包接触热水时，微塑料可能会释放到你的茶中。
巴塞罗那自治大学的研究人员发现，聚丙烯茶包可以释放数十亿个塑料颗粒，而尼龙和纤维素茶包可以释放数百万个。
如何避免： 你不必停止喝茶。改用散装茶叶并投资购买一个不锈钢过滤器，这样就可以享受不含微塑料的茶了。
大米
大米也是微塑料的一个热点。昆士兰大学的一项研究发现，每半杯大米中含有3到4毫克的塑料。如果你使用即食米饭包，这个数字会高出四倍，达到13毫克。
如何避免： 研究发现，清洗大米可以减少20%到40%的塑料污染，不过需要注意的是，该研究使用的是过滤水进行冲洗。
盐和糖
当你在晚餐上撒上一点盐时，你会无意中摄入微塑料。几乎所有的食物都含有盐，而且我们的身体需要一定量的钠来保持体液和电解质平衡。
不幸的是，一项研究发现，全球39个品牌的盐中有90%含有微塑料。这可能是由于环境污染以及生产和包装过程中使用了塑料。糖中也发现了微塑料。
如何避免： 为了减少盐和糖中的微塑料暴露，你可以购买玻璃或纸盒包装的产品。
瓶装水
瓶装水是微塑料和纳米塑料最著名的来源之一。一项研究估计，一瓶升装的瓶装水中大约含有240,000个塑料颗粒。大多数商店出售的塑料瓶装水是由聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）塑料制成的，因此看到这种情况并不令人惊讶。瓶子受到挤压或暴露在高温下时，塑料颗粒会分解。研究人员在瓶装水中发现的不仅有PET塑料，还有其他类型的纳米塑料。
如何避免： 从不锈钢或玻璃容器中饮用自来水可以降低摄入塑料颗粒的风险。
蜂蜜
你可能没想到蜂蜜中也含有微塑料，即使它装在玻璃罐里。微塑料纤维可以追溯到蜜蜂和环境污染。一项研究探索了蜜蜂摄入或携带的微塑料是否会转移到蜂巢中，结果发现蜜蜂可以通过蜂蜜继续传播微塑料。
如何避免： 从当地养蜂人那里购买蜂蜜，他们通常使用更天然和可持续的收获方法，可以降低微塑料污染的风险。
水果和蔬菜
水果和蔬菜是均衡饮食的重要组成部分。不幸的是，它们也可能含有微塑料。一项对水果和蔬菜进行采样的研究发现，苹果是最受污染的水果，胡萝卜是最受污染的蔬菜。这是怎么发生的呢？
“植物已被证明可以通过根系吸收土壤中的微塑料和纳米塑料，从而污染可食用部分，”Mercola说。
许多超市还使用塑料包装水果和蔬菜以保持新鲜。根据FDA的说法，没有足够的证据表明塑料食品包装中的微塑料会迁移到食物中。但Mercola建议尽可能避免这种包装。
如何避免： 彻底清洗水果，能去皮的时候尽量去皮，并选择当地或有机农产品。
蛋白质
海洋保护协会的研究人员最近的一项研究发现，88%的动植物蛋白质含有某种程度的微塑料。但高度加工的蛋白质，如植物基替代品、鱼条或鸡块，含有最多的微塑料，这表明微塑料污染部分来自食品加工。研究发现，裹面包屑的虾平均每份含有300个微塑料颗粒，植物基鸡块每份含有100个。
食品加工并不是微塑料进入这些蛋白质来源的唯一途径。动物饲料和养殖环境中也含有微塑料。植物基替代品可能通过土壤或灌溉受到污染。
如何避免： 阅读到这里，你可能想知道应该吃什么蛋白质。事实上，还需要更多的研究来了解确切的含量及其对我们健康的影响。我们的身体需要蛋白质才能正常运作，无论你选择哪种来源，获取足够的蛋白质都很重要。
微塑料在食物中的意义
那么，所有食物都含有微塑料吗？我不能肯定地说。但我可以告诉你，需要更多的研究来了解摄入含有微塑料的食物对我们有何影响。尽管长期健康影响仍在调查中，但正如Mercola所解释的，微塑料是我们需要警惕并尽量避免的东西。
“摄入的微塑料已被发现会在循环系统和各个器官中积累，包括大脑，可能导致炎症和组织损伤，”Mercola说。
其他潜在的副作用包括由塑料中的内分泌干扰化学物质引起的激素失衡。微塑料还可以吸附其他环境毒素并将其引入体内。
目前还没有确定的微塑料安全水平，我们无法完全避免它们：它们无处不在，无所不在。但尽量减少暴露是一个好主意。
减少微塑料摄入的专家建议
你可以通过遵循以下建议来减少摄入：
注意食用贝类的量
贝类如贻贝、牡蛎和扇贝含有较高水平的微塑料，所以不要过量食用。
避免使用塑料食品储存容器
这是Mercola最重要的建议之一，因为塑料中含有“塑化化学物质”。双酚A（BPA）和邻苯二甲酸盐是内分泌干扰化学物质，可以从塑料转移到食物中。它们是脂溶性的，因此最容易发生在脂肪食物中。最好用玻璃容器储存脂肪食物。干燥食物可以用塑料储存。
避免塑料包装的食物
这可能说起来容易做起来难，但在你能做出改变的地方尽量这样做。
淘汰塑料厨房用具
从我们用来搅拌酱汁的勺子到切蔬菜的砧板，如果它们是塑料的，你就会摄入微塑料。一个很好的经验法则是：任何与食物接触的塑料都应该换成陶瓷、玻璃、不锈钢或木制用品。
为了帮助解决食物中的微塑料问题，你可以在洗衣机中安装一个过滤器。如果负担得起的话，专用过滤器可以在污染水系统之前捕获微纤维。PlanetCare 2.0微纤维过滤器起价125美元。
关于微塑料及其长期摄入对我们健康的长期影响，我们还有很多需要了解的地方。听到这么多食物中含有微塑料可能会让人难以接受，但这不应阻碍你吃得健康。均衡的蛋白质、水果和蔬菜饮食将确保你的身体有足够的燃料来正常运作和繁荣——不管是否有微塑料。
(全文结束)
