六分钟英语
中级水平
个性化饮食是保持健康的最佳方式吗？
第220120期 / 2022年1月20日
导语
许多饮食方案声称能改善健康或帮助减重，但最新研究表明关键并非吃什么，而是身体如何反应。尼尔和萨姆探讨微生物对食物的影响，并讲解相关词汇。
本周问题
普通成年人的肠道确切长度是多少？
a) 3.5米
b) 5.5米
c) 7.5米
收听节目揭晓答案。
词汇解析
肠道（非正式用法）
指肠子；体内从胃部下方开始帮助消化食物的长管
微生物 人体内生存的微小生物体
卡路里 计量食物提供能量的单位
站不住脚的 虚弱且难以令人信服；缺乏说服力
非常瘦的 极度消瘦
脱颖而出 在积极意义上极易被注意到
对话实录
注：非逐字记录
萨姆
你好，这里是BBC英语学习频道的《六分钟英语》，我是萨姆。
尼尔
我是尼尔。
萨姆
近年来，“纯素”“生酮”“原始人”等名称的饮食方案大受欢迎。尼尔，你是素食者吗？遵循特定饮食方案吗？
尼尔
我常吃新鲜果蔬，偶尔少量摄入肉类。
萨姆
许多饮食方案声称能改善健康或助于减重，但最新研究显示关键并非吃什么，而是身体如何反应。
尼尔
是的，这种反应并非发生在大脑、舌头甚至胃部——而是在肠道，即消化食物的体内长管。
萨姆
每个人肠道内都有数百万微生物——肉眼不可见的微小生物体，部分有益，部分有害。
尼尔
微生物帮助消化食物，但其影响远超想象。可将它们视为化学工厂，引发个体对食物的独特反应。
萨姆
肠道微生物组合对每个人都是独特且不同的，即便是同卵双胞胎。
尼尔
这正是部分医生如今推荐个性化饮食的原因——完全契合个体独特微生物组合的方案。
萨姆
稍后详述。先提问：肠道包含大小肠的管道非常长，普通成年人肠道确切长度是多少？
a) 3.5米？
b) 5.5米？
c) 7.5米？
尼尔
个体差异确实存在，但我认为平均长度是b) 5.5米。
萨姆
稍后揭晓答案。
尼尔
最早研究肠道微生物的是《饮食迷思》畅销书作者蒂姆·斯佩克特博士。他想验证曾深信的饮食建议（如“少食多餐”“避免脂肪”）是否真实。
萨姆
收听斯佩克特博士向BBC广播四台《科学人生》节目解释为何开始质疑这些“饮食迷思”：
蒂姆·斯佩克特
我曾相信的所有所谓迷思——关于卡路里、脂肪、进食时间及方式——都基于站不住脚或毫无证据的结论，这些陈旧低质信息被反复传播，以致无人质疑。
尼尔
斯佩克特质疑的饮食迷思之一是计算卡路里——计量食物能量的单位。
萨姆
他发现许多饮食建议或不正确，或基于站不住脚的证据。“站不住脚”指虚弱且难以置信。
尼尔
质疑这些迷思时，他想起早期一项同卵双胞胎研究。
萨姆
正是双胞胎间体重的惊人差异让斯佩克特意识到：无人拥有相同肠道——即便是同卵双胞胎的肠道也不同。
尼尔
但如他向BBC广播四台所述，这一发现源于特殊方式：要求志愿者邮寄粪便样本！
蒂姆·斯佩克特
我们收集大量样本进行测序，观察一对双胞胎中一人超重而另一人非常瘦的情况。结果发现，较瘦的双胞胎微生物组更多样化，微生物种类更丰富，且总存在两种脱颖而出的微生物——克里斯滕森菌和阿克曼菌。
萨姆
尽管基因相同，一人为超重，另一人则非常瘦。
尼尔
因体重差异无法用基因解释，斯佩克特推测：较瘦者肠道微生物是关键。微生物越多样，肠道消化食物、调节脂肪及维持健康的能力越强。
萨姆
克里斯滕森菌和阿克曼菌效果尤为显著。斯佩克特称这些微生物脱颖而出，指其积极效应极易被察觉。
尼尔
既然人人微生物不同，定制最适配肠道的食物方案自然最佳。对了，说这些让我饿了，萨姆，我答对了吗？
萨姆
是的，我问的是普通成年人肠道长度。
尼尔
我说5.5米。
萨姆
完全正确！恭喜——这需要“勇气”，恰是“gut”的第二层含义。
尼尔
回顾今日词汇：肠道指消化食物的肠管。
萨姆
微生物是体内生存的微观生物体。
尼尔
卡路里是计量食物能量的单位。
萨姆
若论证或证据站不住脚，则虚弱难信。
尼尔
非常瘦形容极度消瘦之人。
萨姆
最后，脱颖而出指以积极方式引人注目。
尼尔
六分钟结束，谨记：善待你的肠道，肠道必回报你健康！再见！
【全文结束】
