最新的研究表明，通过在饮食中加入两种特定类型的食物可以帮助抵御英国最常见的癌症之一——肠癌（也称为结直肠癌）。这些研究表明，某些饮食调整可能会减少患肠癌的风险。
Cancer Research UK报告称，每年约有44,100例新的肠癌病例，使其成为英国第四大常见的癌症。令人担忧的是，它也是癌症相关死亡的第二大原因，占所有此类死亡的10%。
更令人担忧的是，该疾病在年轻人中的发病率比其他年龄段更快上升。2019年，55岁以下人群的诊断率达到了20%，几乎是1995年的两倍。已知几种因素会增加肠癌的风险，其中饮食是一个重要因素。
研究表明，食用红肉和加工肉类被认为会增加患病几率。然而，其他食物可能具有保护作用。2025年1月发布的两项研究强调了一些对肠道有益的食物和饮料。
钙
一项发表在《自然通讯》杂志上的研究发现，定期摄入富含钙的食物和饮料与较低的结直肠癌风险相关。这项研究由牛津大学的科学家领导，分析了超过542,000名参与者的数据。
研究表明，每天多喝一杯牛奶或额外摄入300毫克钙的人，患结直肠癌的相对风险降低了17%。主要研究人员凯伦·帕皮尔博士解释说：“我们对钙的作用有一定了解。钙可能通过与胆汁酸和游离脂肪酸结合形成一种无害的‘肥皂’来保护肠道，从而防止它们损害肠道内壁。”
然而，研究团队指出，现在还为时尚早，不能建议所有人都增加钙的摄入量。他们计划进一步研究钙在不同饮食人群中预防肠癌的作用。
纤维
富含纤维的食物如蔬菜、全谷物、水果和坚果早已被认为可能有助于预防肠癌。最近发表在《自然代谢》杂志上的一项研究探讨了其背后的原因。
研究表明，当肠道细菌分解植物纤维时，会产生两种短链脂肪酸——丙酸盐和丁酸盐，这些分子可能通过改变基因表达来抑制癌症的发生。
Cancer Research UK警告称，高纤维饮食可以降低肠癌的风险。“在英国，每100例肠癌中有28例（28%）是由膳食纤维摄入不足引起的。”他们建议可以通过选择全谷物食品来增加纤维摄入量。例如，可以选择全谷物米饭、意大利面或面包；选择低热量爆米花代替薯片作为零食；选择全谷物早餐谷物；多吃高纤维水果和蔬菜，如豌豆和覆盆子。
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