每天早上吃一碗酸奶是一种简单的方法来提升你的肠道健康。这种发酵乳制品含有丰富的益生菌，可以帮助平衡肠道微生物群中的有益菌和有害菌的比例，改善消化和整体健康。伊利诺伊大学的新研究显示，添加一种特定的配料——蜂蜜，可以进一步增强这些效果。
伊利诺伊大学的研究表明，蜂蜜可以支持酸奶中的益生菌，可能放大其对肠道健康的益处。但这对你早餐习惯意味着什么？你应该开始在早上的酸奶上淋蜂蜜吗？在这篇文章中，我们将深入探讨这些发现对你意味着什么。
研究
酸奶中的益生菌面临的最大挑战之一是在从口腔到肠道的过程中不能全部存活。研究人员表示，这主要是由于口腔、胃和肠道中的酶的作用。这些酶对于消化和吸收营养物质至关重要，但它们也会减少到达肠道的益生菌数量。然而，经过三项研究后，研究人员发现，添加少量蜂蜜可以帮助这些益生菌存活。
在第一项体外研究中，研究人员模拟了口腔、胃和肠道的消化过程，证实了他们的假设，即三叶草蜂蜜可以提高益生菌在消化过程中的存活率。这项概念验证研究是一个重要的第一步，但它并不是在人体上进行的。
基于这些发现，研究人员进行了第二项独立研究，以观察这一效应是否适用于人类。他们测试了66名健康的成年人，让他们分别食用含有三叶草蜂蜜的酸奶和不含蜂蜜的酸奶。结果表明，与单独食用酸奶相比，蜂蜜和酸奶的组合确实提高了益生菌的存活率。
随后进行的一项小型后续研究中，参与者食用了含普通糖的酸奶。即使在这种情况下，蜂蜜也被发现对支持益生菌存活有最大的影响。
如何使用蜂蜜增强酸奶以获得更好的肠道健康
这些发现对你意味着什么？首先，少量的蜂蜜可以作为你通常在酸奶中使用的普通糖或其他甜味剂的替代品。蜂蜜不仅比糖更有利于肠道健康，还富含强大的抗氧化剂。此外，研究发现，蜂蜜对血糖水平的影响也优于普通糖。
尽管如此，重要的是要记住，蜂蜜仍然被认为是一种添加糖。摄入过多的添加糖会增加患心脏病、体重增加和2型糖尿病的风险。但是，适量的蜂蜜与酸奶混合对大多数人来说应该是安全的。
归根结底，你可以用更多的东西来增强你的酸奶，而不仅仅是蜂蜜。考虑加入坚果或坚果酱以获取健康的脂肪和蛋白质，或者加入你喜欢的水果以获取纤维和抗氧化剂。无论你选择哪种组合，都可以享受一小勺蜂蜜带来的肠道健康益处。
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