没有什么比咬一口冰凉多汁的西瓜更能代表夏日气息了——而且事实证明，它对你的健康确实大有裨益。
早前研究发现，这种夏季主食可能有助于提高整体营养摄入量和饮食质量。研究作者发现，食用西瓜的人对膳食纤维、镁、钾、维生素C、维生素A、番茄红素以及其他类胡萝卜素等必需营养素的摄入量更高。研究作者表示，这表明西瓜可以同时提高儿童和成人的营养摄入量和饮食质量。
2025年的一项研究还发现，西瓜可能具有保护心脏的健康功效。这与2022年显示西瓜可能有助于降低血压并改善整体心脏健康的研究相吻合。
"西瓜是整体健康饮食模式的绝佳补充，因为它提供钾、番茄红素和瓜氨酸，这些成分协同作用有助于支持血压和血流，" EntirelyNourished预防心脏病营养师米歇尔·鲁滕斯坦(Michelle Routhenstein)表示。鲁滕斯坦未参与任何相关研究。
西瓜出人意料的心脏健康益处
2025年的一项叙述性综述指出，西瓜富含氨基酸L-瓜氨酸。L-瓜氨酸可能有助于降低血压并促进心脏健康。
尽管该综述指出L-瓜氨酸的确切心血管益处尚不完全明确，但作者表示，食用西瓜似乎有助于预防和管理心血管疾病。
"西瓜对血管健康的影响似乎对整体心血管健康有益。这可能基于影响一氧化氮生成的化合物，从而影响整体血管健康，"克利夫兰诊所(Cleveland Clinic) wellness & Preventive Medicine部门营养师、KAK咨询公司(KAK, Consulting, LLC)总裁克里斯汀·柯克帕特里克(Kristin Kirkpatrick)表示。柯克帕特里克未参与相关研究。
2022年的研究还表明，L-瓜氨酸可以帮助降低血压和动脉僵硬度，特别是对具有心脏代谢风险因素的人群。这些风险因素包括增加患2型糖尿病和心血管疾病可能性的特征和生活方式行为。
"虽然西瓜是心脏健康饮食的有益补充，但要真正降低心脏病发作和中风的风险，必须将其纳入全面的心脏健康饮食计划中，"鲁滕斯坦表示。
西瓜营养事实
西瓜水分含量高，几乎不含脂肪，是必需维生素和矿物质的来源。食用西瓜与以下健康益处相关：
- 降低血压
- 减少胰岛素抵抗
- 减轻肌肉酸痛
西瓜还与改善消化、皮肤健康和减少炎症有关。
根据美国农业部(USDA)的数据，2/3杯(100克)生西瓜的营养成分如下：
- 脂肪：0.2克
- 热量：30卡路里
- 水分：91.4克
- 蛋白质：0.61克
- 碳水化合物：7.55克
- 糖分：6.2克
- 纤维：0.4克
将西瓜添加到饮食中的建议
对于西瓜爱好者来说，简单切片即可。然而，还有其他营养丰富的方式来享用这种美味的夏季美食。
鲁滕斯坦分享了以下建议，以最大化西瓜的健康益处：
- 混入奶昔中
- 加入沙拉(如经典的羊奶酪薄荷沙拉)
- 制作西瓜冷汤
- 与坚果或希腊酸奶搭配
柯克帕特里克补充道："可以榨汁、加入干酪、做成串、烤制作为配菜，甚至冷冻制成西瓜冰棒。"
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