一项新研究发现，坚持低热量地中海饮食、步行并进行抗阻力训练三年的老年女性改善了她们的骨密度，尤其是在下背部区域。
“低能量地中海饮食要求参与者摄入传统地中海饮食的改良版本，其热量比他们通常的摄入量减少约30%，”西班牙塔拉戈纳罗维拉·维尔吉利大学高级生物统计学家、本文共同作者赫苏斯·弗朗西斯科·加西亚-加维兰（Jesús Francisco García-Gavilán）表示。
该研究中的女性年龄在55至75岁之间，她们能够防止通常在减重过程中发生的骨质恶化。这项研究于周二发表在《JAMA网络开放版》期刊上。
“先前的研究表明，减重，特别是仅通过饮食减重，会导致骨密度下降，这对老年人来说存在风险。此外，单靠锻炼并不总能预防这一问题，”加西亚-加维兰在电子邮件中说道。
“本研究的新发现是，将均衡的低热量地中海饮食与体育活动相结合，可以预防老年女性的骨质流失，即使她们正在减重。这强调了在减重过程中饮食类型的重要性，而不仅仅是热量摄入。”
丹佛国家犹太健康中心心血管预防与健康主任安德鲁·弗里曼（Andrew Freeman）博士表示，这项研究的结果并不令人惊讶。弗里曼并未参与这项新研究。
“当你实践人类一直以来的生活方式——多运动、主要食用简单、以植物为基础的食物时，各种系统都会得到改善，包括骨密度，”弗里曼说。
地中海饮食富含优质脂肪、维生素、钙和其他支持骨骼健康的矿物质。
为什么选择地中海饮食？
这项新研究是PREDIMED-Plus试验的一部分，这是一项在西班牙23个医疗中心和医院进行的关于生活方式干预的随机临床试验。该试验包括924名患有代谢综合征且超重或肥胖的老年人。其中一半人被随机分配到不限制热量的地中海饮食组，并且无须进行锻炼。
另一半人则被鼓励每天至少步行45分钟，每周六天，并每周三天进行力量、柔韧性和平衡训练。他们的饮食热量减少了大约30%，并且只能按照地中海饮食计划进食。结果显示，这一组女性在一年及三年后骨密度显著增强。
“虽然PREDIMED-Plus试验之前的成果突出了维持瘦体重和减重的好处，但这是首次证明这些生活方式改变也有助于保护骨密度，特别是在老年女性中，”加西亚-加维兰表示。
屡获殊荣的地中海饮食以简单的植物性烹饪为主，每餐的重点是水果和蔬菜、全谷物、豆类和种子，并搭配少量坚果以及大量特级初榨橄榄油。除了橄榄油外的其他脂肪，如黄油，几乎不食用或完全避免，糖和精制食品也被排除在外。
红肉的使用很少，通常仅用于调味菜肴。鼓励食用富含欧米伽-3脂肪酸的健康鱼类，而鸡蛋、乳制品和家禽的摄入量比传统西方饮食要少得多。
采用地中海饮食已被证明可以降低乳腺癌、痴呆症、抑郁症、糖尿病、高胆固醇和记忆力衰退的风险。坚持这种饮食还可以带来更健康的心脏、减重和更长寿命。
但这种饮食计划究竟为何有助于保持骨骼健康呢？
“地中海饮食富含促进骨骼健康的营养素，”加西亚-加维兰说。“坚果和乳制品提供必需的钙、镁和维生素D。橄榄油中的健康脂肪已被证明可以减少炎症。”
加西亚-加维兰补充道，水果和蔬菜中的抗氧化剂，如维生素C，可以帮助保护和支持骨细胞，而其他重要维生素，如菠菜等蔬菜中的维生素K，在骨骼形成中也起着作用。
“这些营养素共同作用可以降低骨质流失的风险，并支持骨骼维护，尤其是随着我们年龄的增长，”加西亚-加维兰说。“理解这一营养背景对于维持我们的长期生活质量至关重要。”
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