美国化学学会《农业与食品化学杂志》发表的研究显示，可生物降解的淀粉基塑料可能不如预期安全。研究人员发现，试验动物摄入这种替代材料的颗粒后，出现了肝脏损伤和肠道菌群失衡等健康问题。
环保材料的健康隐患
美国化学学会的研究人员指出："可生物降解的淀粉基塑料未必如原先假设的那样安全和健康。"微塑料（直径小于5毫米的塑料颗粒）通过受污染的水源、食物饮料甚至静脉输液进入人体。已有研究证实血液和组织中的塑料颗粒与多种健康风险相关，例如炎症性肠病患者的粪便中微塑料含量更高。
淀粉基可降解塑料作为传统石油基塑料的环保替代品，广泛应用于包装材料等领域。这种以马铃薯、水稻和小麦淀粉为基础的材料虽然能在环境中分解，但其对人体的影响此前缺乏系统研究。邓勇锋团队通过动物实验首次揭示了这种新型材料的潜在健康风险。
实验设计与发现
研究人员将30只小鼠分为三组：对照组食用常规饲料，低剂量组和高剂量组分别摄入相当于人体日均摄入量的淀粉基微塑料。持续三个月后，实验组出现显著健康异常：
- 器官损伤：肝细胞脂肪变性和卵巢组织异常在暴露组尤为明显，且呈剂量依赖效应
- 代谢紊乱：甘油三酯水平异常，葡萄糖和脂质代谢相关生物标志物显著失调
- 菌群失衡：特定肠道菌群比例改变，影响昼夜节律调节的遗传通路
研究团队强调，这是首项针对淀粉基微塑料健康影响的系统研究。虽然实验结果揭示了潜在风险，但这些可降解颗粒在体内的具体代谢过程仍需深入研究。
未来研究方向
"长期低剂量暴露会导致广泛的健康影响，特别是干扰昼夜节律和代谢功能。"主要研究者邓勇锋指出。该研究为新型可降解材料的安全评估提供了重要实验依据，提示环保材料的研发需兼顾环境效益和生物安全性。
参考文献： Liu J, Xia P, Qu Y, et al. Long-term exposure to environmentally realistic doses of starch-based microplastics suggests widespread health effects. J Agric Food Chem. 2025;acs.jafc.4c10855.
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