选择这款零食可以促进肠道健康并提供大量蛋白质
我们是一个爱吃零食的国家：大多数美国成年人每天至少吃一顿零食。零食非常重要，数据显示零食约占成年人每日总热量摄入的20%。
找到一种美味的零食并不难。从薯片到巧克力，美味的小吃随处可见。但要找到一种能平衡美味和营养的完美零食却很困难。特别是找到一种既高蛋白又对肠道健康有益的零食似乎是一项艰巨的任务。
在这篇文章中，我们将探讨一位肠胃科医生推荐的最佳高蛋白零食，这种零食对肠道健康非常有益，而且味道也很棒！无论你是想寻找一种能为锻炼提供能量的零食，还是想在两餐之间充饥，或只是想改善消化系统，我们都为你准备好了答案。
选择健康零食
选择正确的零食可以带来许多潜在的健康益处，从帮助缓解潜在的消化系统问题到为你的饮食增加重要营养。
"关键是选择那些真正能增强我们健康的零食，而不是那些消耗我们的能量并毁掉我们下午的零食，"美国肠胃科医生兼Zoe美国医疗总监Will Bulsiewicz博士说。
实现这一目标的最佳方式是什么？Bulsiewicz说要寻找高蛋白和高纤维的选择。"这是饱腹感的理想组合，意味着更少的'饿怒'和一个快乐、满足的胃。蛋白质和纤维都会刺激GLP-1的释放，这是Ozempic的天然版本，"他说。为什么？Bulsiewicz解释说，纤维滋养肠道细菌，产生抗炎化学物质，刺激我们体内这种天然激素的释放。
Zoe进行的研究表明，食用低质量、超加工的零食，如糖果或饼干，这些零食几乎没有纤维和蛋白质，与较高的甘油三酯、较差的血糖控制和更多的饥饿感有关。然而，Bulsiewicz说，像新鲜水果和蔬菜、坚果和种子这样的最低限度加工零食则有相反的效果。"这项研究证明了吃零食本身并没有坏处，但当你吃零食时，你想选择高质量的零食，"他说。
最佳零食是毛豆
当寻找一种支持肠道健康的高蛋白零食时，有一些零食可以满足这两个条件。当我们问Bulsiewicz他的首选时，他很高兴地分享了毛豆是改善肠道健康的最佳高蛋白零食。
为什么是毛豆？这种年轻的嫩大豆是"便宜、美味，吃一杯毛豆能提供18克蛋白质和8克纤维，紧紧压缩在188卡路里中，"Bulsiewicz说。他还指出，这种零食可能因为其蛋白质和纤维含量而帮助你保持饱腹感，以支持体重管理目标。
他准备毛豆的方法是购买冷冻毛豆荚，将其倒入一个微波炉安全的碗中，碗底放2汤匙水，密封后微波3到4分钟。"加一点盐来调味。你可以选择海盐，但更高档的是片状Maldon盐，"他推荐说。撒上一些Aleppo辣椒粉也是一个不错的选择。
初步证据表明，大豆蛋白可能对肠道健康有显著影响。例如，动物研究表明，当食用大豆蛋白时，对肠道微生物群有积极影响。关于绝经后妇女的数据也发现，大豆异黄酮（大豆中具有类似雌激素特性的化合物）的摄入可能与肠道细菌的有益变化有关。
毛豆也可以作为鹰嘴豆泥或鹰嘴豆丸的成分来享用。另一种选择是干烤毛豆，这种零食在许多商店的零食区可以找到各种口味的预包装产品。
其他零食建议
尝试这些其他高蛋白、对肠道友好的零食：
- 杏仁："半杯杏仁含有15克蛋白质和8克纤维，更不用说健康脂肪和矿物质，"Bulsiewicz说。研究表明，在消化杏仁时，身体会产生丁酸盐，这是一种短链脂肪酸，是结肠细胞的主要能量来源，促进健康的结肠内膜。
- 希腊酸奶：富含益生菌，希腊酸奶不仅富含蛋白质，而且对肠道健康非常有益。
- 鹰嘴豆泥：由鹰嘴豆制成，鹰嘴豆泥提供蛋白质和纤维，促进肠道健康。
- 开菲尔：类似于酸奶，开菲尔是一种富含益生菌的饮料，也含有蛋白质。
- 奇亚籽布丁：由奇亚籽制成，这种布丁富含蛋白质、纤维和Omega-3脂肪酸，都有助于肠道健康。
我们的专家观点
将毛豆纳入你的饮食可以成为促进肠道健康的高蛋白零食的绝佳选择。通过选择营养丰富的食物如毛豆，你可以满足你的饥饿感并支持你的整体健康。采取全面的肠道健康方法意味着考虑你饮食的各个方面，做出明智的零食选择是迈向更健康生活方式的良好开端。
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