研究表明，简单的饮食调整可能是预防早发性痴呆症的关键。
目前，约有700万美国人被诊断患有记忆丧失性痴呆症，这一数字预计到2050年将几乎翻倍。
然而，去年发表的一项《柳叶刀》大型研究发现，包括饮食在内的十几种最常见的痴呆症风险因素是可以改变的。
结果显而易见。今年早些时候公布的一项里程碑式试验发现，实施饮食改变以及运动后，有患痴呆症风险的人认知测试得分有所提高。
近期研究表明，富含蛋白质、抗氧化剂和碳水化合物的食物最有可能降低痴呆症风险。
鸡蛋，长期以来因其高脂肪和高胆固醇而被妖魔化，但如今因其含有对大脑健康有益的氨基酸而重新受到健康界的青睐。
与此同时，浆果和深色绿叶蔬菜富含抗氧化剂，可以保护负责记忆的脑细胞免受炎症侵害。
甚至黑巧克力也可能改善大脑血流，并在老年时期增强脑部功能。
鸡蛋
鸡蛋是标准美式饮食中的重要组成部分，超过三分之一的成年人声称他们每天早餐都会食用鸡蛋。
一个大鸡蛋含有约150毫克的胆碱，约占推荐每日摄入量的四分之一。胆碱是一种重要的营养素，在三文鱼、牛肉和鸡肝等蛋白质来源中也能找到，它支持记忆、情绪和肌肉控制。
人们认为胆碱能提高神经递质乙酰胆碱的水平，后者控制记忆和学习，并减少同型半胱氨酸等损害神经元的神经毒素水平。
《营养学杂志》的一项研究发现，每周食用一个以上鸡蛋的老年人，与每周食用少于一个鸡蛋的老年人相比，患痴呆症的风险降低了47%。
来自芝加哥拉什大学记忆与老龄化项目的研究人员指出，这很可能是由于鸡蛋中的胆碱。
上个月发表在《营养素》杂志上的另一项研究调查了中国400多名50岁以上的成年人，其中一半被诊断患有痴呆症。
研究人员发现，每天食用鸡蛋的参与者比每周或每月只食用一次鸡蛋的参与者患痴呆症的风险更低。
一个大鸡蛋还含有6克蛋白质，提供制造血清素等神经递质所需的氨基酸。血清素对认知功能至关重要，并能减少阿尔茨海默病标志物——有毒的β-淀粉样蛋白斑块。
浆果
草莓、蓝莓和树莓等浆果以其富含抗氧化剂而闻名，这些物质可以保护细胞免受称为自由基的有毒分子造成的损害。
如果不加以控制，自由基会引发氧化应激，导致炎症和β-淀粉样蛋白的产生。
β-淀粉样蛋白存在于大脑灰质中，会堆积形成斑块，攻击脑细胞并导致整体脑容量缩小。
辛辛那提大学的一项2023年研究发现，50至65岁之间每天食用一杯草莓、持续12周的成年人，在记忆测试中表现更好，抑郁症状也比服用安慰剂的人少。
这些研究人员还在《营养素》杂志上发表了一项近期研究，发现定期食用蓝莓可以减少认知能力下降的迹象。
浆果是MIND饮食的重要组成部分，这种饮食是地中海饮食和DASH（停止高血压的饮食方法）饮食的结合体，优先考虑抗炎食物。
黑巧克力
一般来说，巧克力被视为一种"有罪的享受"，是大多数人应该限制食用的食物。
但适度食用黑巧克力已被证明可以降低痴呆症风险。
黑巧克力富含黄酮类化合物，这些化合物存在于植物性食物中，具有抗氧化和抗炎特性，与浆果类似。
黄酮类化合物还能增加大脑血流，防止损伤并改善整体功能。
一块黑巧克力可能含有200毫克到1000毫克的黄酮类化合物，具体取决于大小、制造商和可可含量。
最近发表在《自然·食品》杂志上的一项针对12.5万人的研究发现，摄入最多种类黄酮类化合物（包括黑巧克力）的人，全因死亡率降低了14%。
另一项研究发现，在50至69岁的成年人中，连续三个月服用高黄烷醇含量可可补充剂的人，在记忆测试中的表现优于服用低黄烷醇含量补充剂的人。
全谷物和坚果
与鸡蛋一样，碳水化合物长期以来一直被认为是营养方面的"妖魔鬼怪"，因为它们可能导致体重增加、高血糖和糖尿病。
高血糖水平会损害大脑细胞和脑血管，可能导致痴呆症。
但小麦、糙米和燕麦等全谷物含有复合碳水化合物，消化缓慢，为身体提供稳定、受调控的葡萄糖流。
全谷物还富含纤维，纤维在肠道中发酵形成短链脂肪酸，调节大脑中的炎症。
《神经病学》杂志上发表的一项2023年研究发现，定期食用全谷物的参与者，随着年龄增长，记忆衰退的速度比不食用这些食物的人慢。
与此同时，坚果富含omega-3脂肪酸，可能增加大脑记忆中心——海马体的体积。
今年早些时候发表的研究发现，每天食用一把无盐坚果足以降低患痴呆症的总体风险。
与浆果一样，全谷物和坚果都是MIND饮食的重要组成部分。
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