新美国膳食指南（2025-2030年）强调富含蛋白质、乳制品、健康脂肪、蔬菜和水果的饮食。
联邦政府一直在重新审视著名的食品和营养金字塔，以制定新的膳食指南。今年早些时候，它发布了一份全面的指南和一个更新的食品金字塔，强调将“真正的食物”带回美国人的餐盘。这个新金字塔，作为2025-2030年美国指南，顶部是蛋白质、乳制品、健康脂肪、蔬菜和水果，底部是少量的全谷物。美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·肯尼迪和美国农业部部长布鲁克·罗林斯在备忘录中解释说：“美国正处于健康紧急状态。近90%的医疗支出用于治疗慢性病患者。这些疾病中的许多并不是遗传命运；它们是标准美国饮食的可预见结果——这种饮食随着时间的推移变得越来越依赖高度加工食品，并且与久坐的生活方式相结合。”
事实上，多项研究发现，在过去几十年里，美国人对快餐和超加工食品的消费显著增加。2021年纽约大学的一项研究发现，在16年的时间里，超加工食品的消费显著增加，而全食物的消费则下降。事实上，许多消费者报告也指出，这些食品通常被制造商宣传为全食物的一种有吸引力和安全的替代品，吹嘘其高营养价值或便利性。具体来说，它们经常以“易于准备”或快速无压力的餐食吸引消费者。随着全球工作文化越来越追求长时间工作和压力，这些快速解决方案对于忙碌的人来说常常是一个有吸引力的选择。
正如新指南所指出的，“后果是毁灭性的。超过70%的美国成年人超重或肥胖。近三分之一的12至17岁美国青少年患有前驱糖尿病。饮食驱动的慢性病现在使大量美国年轻人失去服兵役的资格，破坏了国家的战备状态，并切断了通往机会和向上流动的历史性途径。”
事实上，肥胖医学协会在2024年指出，肥胖影响着美国近三分之一的成年人和六分之一的儿童，每年造成近1730亿美元的医疗费用和支出。同样，NIHCM基金会报告称，近十分之六的美国人至少患有一种慢性病，慢性病是美国疾病、死亡和残疾的主要原因。
那么，为什么所有这些对个人如此重要，又能做些什么呢？
个人必须开始优先采取主动措施来改善健康，而不是寻求被动护理。小的改变，如减少加工食品的消费，增加全食物的消费，改变生活方式以增加活动和锻炼，以及追求更健康的生活方式，都是降低未来健康问题和疾病风险的主动措施。尽管这些改变并不容易，尤其是在饮食选择广泛流行的背景下，但缓慢而集中的努力可以产生巨大的长期效果。
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