尽管没有单一“最佳”时间来吃黑巧克力，但根据你的目标，在一天中的不同时间食用可能会有不同的效果。
为什么黑巧克力对你有好处
适量食用黑巧克力对心脏和大脑健康有益。它具有抗炎特性，甚至可能保护你免受心脏病、某些癌症以及阿尔茨海默病等脑部相关疾病的影响。此外，黑巧克力还能提升情绪。
以下是黑巧克力的主要营养成分：
- 可可碱：这是一种在可可中发现的温和兴奋剂，能增加能量和警觉性。“它的作用比咖啡因更温和，但有助于整体情绪的提升，”Lisa Schultz（CN, CPT）告诉《Health》杂志。
- 咖啡因：Schultz表示，咖啡因有助于提高警觉性，并通过增加多巴胺信号传导来改善情绪。
- 苯乙胺（PEA）：常被称为“爱情化学物质”，Schultz说PEA促进内啡肽的释放，模拟恋爱或愉悦的感觉，从而带来微妙的情绪提升。
- 花生四烯酸乙醇胺：据Schultz介绍，这种神经递质被称为“幸福分子”，能暂时阻断疼痛和抑郁的感觉，产生轻微的欣快感。
- 类黄酮（尤其是表儿茶素）：Schultz称，类黄酮能改善大脑的血液流动，从而增强认知功能和长期心理健康。“一些研究表明，类黄酮还有助于降低皮质醇（压力激素）水平。”
- 镁：Schultz表示，黑巧克力是镁的天然来源，镁是一种以减少焦虑和改善睡眠而闻名的矿物质。
如何决定最佳食用时间
关于黑巧克力食用时间的研究非常有限。加州大学欧文分校公共卫生项目的流行病学和生物统计学副教授Andrew Odegaard（MPH, PhD）告诉《Health》杂志：“只要你饮食均衡，食用黑巧克力的具体时间并无特别之处。”
最终，何时食用黑巧克力将取决于什么最适合你以及你希望实现的目标。
“吃巧克力的最佳时间是当你最需要它的时候。它可以为你提供能量爆发，也可以满足你的甜食欲望。”——Lee Cotton（RDN, LDN）
以下是一些适合不同需求的时间段指导：
上午
如果你想提升专注力和精神能量，可以在上午10点到11点之间吃巧克力。早上吃巧克力还可以提供你渴望的甜味满足感。一些研究还表明，早上吃巧克力可能会减少晚些时候的食欲。
“黑巧克力含有少量咖啡因和可可碱，两者都可以在不引起咖啡那样紧张的情况下提高警觉性。这个上午时段既能支持生产力，又不会影响晚上的睡眠。”——Lisa Schultz（CN, CPT）
下午
如果你下午经常感到食欲旺盛、精力不足或情绪低落，可以在下午2点到3点之间吃巧克力。
“黑巧克力可以满足你的甜食需求并提升情绪，而不会导致血糖大幅波动。将其与富含蛋白质或纤维的食物（例如杏仁）搭配，可以延长饱腹感。”——Lisa Schultz（CN, CPT）
Schultz表示，对于许多人在下午感到疲惫的情况，黑巧克力中的可可碱和咖啡因可以为你提供所需的提神效果，帮助你度过工作日的最后几个小时。“而且如果在下午4点之前食用，不太可能影响睡眠。”她说。
晚上
虽然黑巧克力的咖啡因含量很低，但它仍然会影响敏感的睡眠者。“晚上吃黑巧克力可能会引发某些人的食欲或夜间零食冲动，”Schultz说。
如果你不担心潜在的睡眠影响，有一些证据表明，晚餐后立即吃黑巧克力可能对大脑健康有益。
那么，有没有最佳时间？
尽管研究有限，但关于黑巧克力的研究表明，它实际上可以根据你食用的时间带来不同的益处。
“一项研究表明，与晚上吃巧克力相比，早上吃巧克力会减少食欲、降低对甜食的兴趣、降低空腹血糖，甚至减小腰围。相比之下，晚上吃巧克力有助于改善睡眠，这对大脑健康和整体健康有益。”——William W. Li（MD）
这些不同益处的原因尚不清楚，但正在积极研究中。
选择合适的时间
- 早晨：如果你想提升专注力和精神能量，或者减少晚些时候的食欲。
- 下午：提升情绪、提神或满足甜食需求。
- 晚上：促进大脑健康且不担心睡眠干扰。
总结
食用黑巧克力可以降低胆固醇、增强认知功能、提升情绪、抗炎和减压。根据你的营养目标和需求，甚至可以通过在特定时间食用来优化这些益处。
早上吃黑巧克力可以提升情绪并减少晚些时候对甜食的渴望；下午吃可以提供能量提升；晚上吃则对大脑健康有益。
要确定何时应该吃黑巧克力，请考虑你的目标和需求。
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