如果你想改善肠道健康并降低胆固醇，在饮食中加入一种特定的蔬菜可能会有所帮助——但它的质地可能让一些人望而却步。
这种蔬菜拥有多重健康益处（配图）（图片来源：Getty Images）
一位医生分享了一种蔬菜的好处，他称这种蔬菜对肠道健康和减重都有帮助。食用秋葵（okra）甚至可以降低胆固醇，但有些人并不喜欢它的质地。这种蔬菜被挑食者所厌恶，他们觉得它有一种令人不适的黏滑感。
然而，这种黏液——被称为粘质（mucilage）——拥有许多健康益处。这种粘稠物质含有可溶性膳食纤维，这对我们的健康大有裨益。在社交媒体上，注重健康的创作者们拍摄了自己将秋葵浸泡在水中并过滤掉植物固体部分的视频。这样制作出了一种富含营养的浓稠饮品，现在卡兰·拉吉博士（Dr Karan Raj）已经分享了它的益处。
他说：“如果你想改善肠道健康，喝秋葵水实际上可能会有所帮助。当你把秋葵的粘质与水混合时，它会在你的肠道中形成一种凝胶状物质。这种凝胶会吸收水分，使粪便变得厚实且润滑。”
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但粘质的好处不止于此。“它还为你的微生物群提供了益生元盛宴，让有益菌得以茁壮成长。它还减缓了胃肠道的转运速度。这是个复杂说法，意思是食物在消化系统中的通过时间更长。你会有更长时间的饱腹感，这可以帮助你减轻体重。”
粘质还能与肠道中的胆固醇结合，卡兰·拉吉博士表示，这有助于降低低密度脂蛋白（LDL，俗称‘坏’胆固醇）水平。但并不是所有人都信服。
在拉吉博士视频的评论区，有人写道：“难道不能直接吃秋葵吗？”另一位网友补充道：“我知道你说得对，但那种黏液真的让人难以忍受。”
同时，第三位网友评论道：“抱歉，我无法喝这种黏液。”不过，也有一些观众表示支持，其中一人写道：“从未听说过秋葵水！迫不及待想试试这个对肠道健康有益的东西！”
如果饮用这种病毒式传播的饮品听起来不像是你会享受的事情，这位医学专业人士强调还有其他方法可以获取其益处。他说：“如果你觉得喝秋葵水像是在啜饮蔬菜味的后悔，那么你会很高兴知道，烹饪并食用秋葵实际上对你更有益。它仍然提供粘质，以及微量营养素和不可溶性纤维。”
拉吉博士还表示，你可以从其他植物来源中获得粘质，包括芦荟（aloe vera）、洋车前子壳（psyllium husk）、亚麻籽（flaxseeds）和奇亚籽（chia seeds）。
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