对于许多人来说，早晨的一杯咖啡可以给我们带来活力，准备好迎接新的一天。我们可能期待品尝那第一口温暖的咖啡，或是在睡眠不佳的夜晚依赖咖啡因提供能量。
尽管您可能曾经认为咖啡因是一种应该减少的不良嗜好，但众多研究表明，在最纯粹的形式下，它具有多种健康益处。欧洲心脏病预防杂志最近的一项观察性研究得出结论，每天喝两到三杯咖啡的人比不喝热饮的人患心血管疾病和早逝的风险更低。
在与《Coffee Friend》的访谈中，注册营养师尼古拉·舒布鲁克（Nicola Shubrook），她是英国营养与生活方式医学协会（BANT）的成员，同时也是功能性医学研究所（Institute for Functional Medicine）的认证功能医学从业者，揭示了咖啡可能的健康益处及最佳饮用方式。
咖啡为什么有益健康？
尼古拉说：“需要注意的是，许多关于咖啡和健康益处的研究都是针对最纯粹形式的咖啡进行的，即黑咖啡，不含糖或人工甜味剂。咖啡的独特之处在于其成分。研究人员相信咖啡含有数百种多酚，这些物质具有抗炎和抗氧化作用。咖啡还富含纤维，苦味对肝脏有益。”
我应该如何饮用咖啡？
尼古拉说：“喝黑咖啡或纯浓缩咖啡。您的味蕾可能已经习惯了糖、甜味剂甚至一些植物奶带来的甜味。如果您不习惯，黑咖啡可能会非常苦。实际上，我们的身体喜欢苦的食物和饮料，它们对肝脏有益，能刺激肠道蠕动，促进消化。因此，我建议逐渐减少牛奶和糖或糖替代品的量，直到您的味蕾适应为止。”
饮用咖啡的健康益处
可降低心脏病风险
尼古拉说：“研究表明，喝咖啡与降低心脏病风险之间存在关联，这可能是因为心血管健康和糖尿病等炎症性疾病。因此，如果您摄入抗炎物质，如含有多酚的咖啡，可能会降低患病风险。”
可促进规律排便
尼古拉说：“咖啡就像一种结肠刺激剂，对身体的影响类似于进食。它可以引发结肠和肠道肌肉的收缩，从而更容易排便，减轻便秘引起的不适。”
支持肠道健康
尼古拉说：“纤维对肠道健康至关重要。研究表明，煮好的咖啡含有可溶性纤维，而咖啡豆富含不可消化的多糖。肠道也依赖多酚，这些物质存在于咖啡中，起到益生元的作用。当某种物质富含益生元特性时，它会喂养构成肠道微生物群的有益细菌。微生物群有助于调节免疫系统、食物消化以及关键维生素（如B12）的生产。”
可降低帕金森病或其他脑部疾病的风险
尼古拉说：“咖啡中的化合物对肠道及其内壁、神经和非神经成分有积极影响，这些成分负责运动功能和肠-脑轴。研究表明，肠道微生物有助于产生许多在肠道和大脑之间传递信息的化学神经递质。简而言之，可以说健康的肠道意味着健康的脑。这也促使研究人员推测喝咖啡与降低阿尔茨海默病风险之间的联系。”
可保护免受头痛困扰
尼古拉说：“很多人认为咖啡会引起头痛，但我最近读到的研究表明，它可能作为一种保护措施防止头痛。当您感到头痛时，血管收缩导致压力和疼痛。咖啡有助于血管扩张，使血管放松，减轻压力。”
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