医生建议，在食用一种广受欢迎的超级食品之前，应先将其与水结合，以便充分解锁其健康益处。奇亚籽是一种营养丰富的食品，富含Omega-3脂肪酸和纤维。
然而，当奇亚籽被水化后，其健康益处会进一步增强。Dr Karan Rajan在TikTok上解释了为什么我们应该在食用奇亚籽之前先将其浸泡。“奇亚籽主要含有不可溶性纤维，只有大约15%的可溶性纤维，”他解释道，“而可溶性纤维正是肠道细菌喜欢发酵和摄取的。”为了优化获取奇亚籽中的可溶性纤维，应在食用前将其水化。
“这会激活奇亚籽的粘液层，这是一种非常有效的可溶性纤维——在我看来，这是奇亚籽中最有益的成分。”Rajan博士表示，这种来自粘液层的纤维可以减缓消化过程，“从而让血糖更加稳定。”
食用它还可以帮助人们更长时间保持饱腹感，并作为一种益生元滋养肠道菌群。它甚至可以帮助将水分引入结肠，增加粪便体积。
“如果你直接吃干的奇亚籽，它们会从你的胃和肠道吸收水分，仍然会凝胶化，但由于个体的水分状况不同，你可能无法获得全部益处，”他解释道。“因此，益生元和通便效果的一致性会降低。”
只需浸泡奇亚籽几分钟即可帮助其充分发挥潜力。或者，可以将它们添加到冰沙、奇亚布丁或燕麦粥中，它们会吸收其他成分中的液体。
“确保自己摄入充足的水分，为了最佳的凝胶形成效果，使用奇亚籽与水的比例为1:6，”Rajan博士补充道。
哈佛健康指出：“奇亚籽富含多种营养素，这些营养素可能支持许多健康益处。”其中包括降低血压、降低胆固醇、支持消化健康、帮助体重管理、减少炎症以及预防慢性疾病。
研究表明，定期食用奇亚籽可能有助于控制糖尿病，并改善焦虑和抑郁症状。
(全文结束)
