这种流行的超级食物可以与水结合，使其对健康更有益。奇亚籽长期以来一直是健康爱好者的宠儿，常被添加到早晨的奶昔或燕麦粥中。如今，一位医生分享了一个简单的技巧：只需将它们与水混合，便可大幅提升其健康功效。
在最近发布的一段TikTok视频中，Karan Rajan博士（卡兰·拉詹）表示，如果不先将奇亚籽浸泡再食用，可能会错失其潜在的好处。“奇亚籽主要含有不可溶性纤维，而可溶性纤维仅占约15%，”他在视频中解释道，“而可溶性纤维正是肠道细菌喜欢发酵和消耗的部分。”为了最大化获取奇亚籽中的可溶性纤维，建议在食用前将其充分浸泡。
“这会激活奇亚籽的粘液层，这是一种非常有效的可溶性纤维——在我看来，这是奇亚籽中最有益的成分。”Rajan博士补充道。
他进一步解释说，这种粘液层中的纤维能够减缓消化过程，“从而帮助维持更稳定的血糖水平。”此外，食用浸泡过的奇亚籽还能让人更长时间保持饱腹感，并起到益生元的作用，滋养肠道菌群。它甚至可以帮助将水分引入结肠，从而促进排便。
“如果你直接吃干的奇亚籽，它们会从胃和肠道中吸收水分，并且仍然会形成凝胶状，但你可能无法获得全部好处，因为这取决于你的身体是否足够补水。”Rajan博士指出，“因此，其益生元和通便效果会变得不那么一致。”
只需将奇亚籽浸泡几分钟，就可以充分释放其潜力。或者，也可以将它们加入奶昔、奇亚布丁或粥中，它们会吸收其他食材中的液体。
“确保你自己也喝足了水，为了达到最佳凝胶效果，请使用1:6的比例将奇亚籽与水混合。”Rajan博士补充道。
哈佛健康（Harvard Health）对奇亚籽的评价是：“奇亚籽富含多种营养素，可能支持多种健康益处。”这些益处包括降低血压、降低胆固醇、支持消化健康、帮助体重管理、减少炎症以及预防慢性疾病。
研究甚至表明，定期食用奇亚籽可能有助于控制糖尿病，并改善焦虑和抑郁症状。
“奇亚籽是欧米伽-3脂肪酸的一个重要来源。这种脂肪酸主要存在于多脂鱼类、坚果和种子中，”哈佛健康补充道，“欧米伽-3脂肪酸在大脑功能、心脏健康以及减少体内炎症方面发挥着重要作用。将欧米伽-3纳入日常饮食中，有助于提升整体健康水平，同时有益于心血管和认知功能。”
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