营养学家费德里卡·阿马蒂博士在拉维娜·巴诺特博士的播客上讨论了一种可以显著改善健康的食物。巴诺特博士问道：“如果我们可以今天在饮食中添加一种新的食物来改善女性的健康，那会是什么？”阿马蒂博士回答说：“那就是全谷物。我们没有摄入足够的全谷物，而它们是唯一一类与降低慢性病、心血管疾病风险相关的食物。每天增加全谷物的摄入量可以对你的寿命产生巨大的影响。”
科学家们指出，全谷物提供了许多健康益处，包括降低心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。全谷物富含营养素和纤维，促进健康的消化和体重管理。一些常见的全谷物包括燕麦、藜麦、大麦和糙米。
研究人员强调了40岁以上的人应该多吃哪些食物来减少体重，其中关键之一就是全谷物。这项发表在《英国医学杂志》上的研究确定了三种不仅防止体重增加而且还能帮助减重的食物：全谷物、水果和非淀粉类蔬菜。这些食物对于那些希望减轻多达8公斤（约1.3英石）并保持健康平衡生活的人来说是至关重要的。
在这些食物中，全谷物占据了一个特殊的位置。这些食物包括燕麦、糙米和全麦面包等，不仅仅是简单的能量来源。研究表明，每天增加100克全谷物的摄入量与减少0.4公斤的体重增加有关，相比之下，摄入精制碳水化合物的人则没有这种效果。
全谷物的关键在于其所含的纤维，这不仅促进了长时间的饱腹感，还调节了血糖水平。这种糖分水平的控制有助于避免饥饿高峰，从而避免选择不健康的食物。
阿马蒂博士是《每个人都应该知道这一点》一书的作者，也是由蒂姆·斯佩克特创立的健康科学公司Zoe的首席营养师。她之前曾表示，全谷物是地中海饮食的重要组成部分，通常被认为是最佳的饮食模式。她说：“如果你试图遵循一种支持代谢健康并降低2型糖尿病风险的饮食，看看地中海饮食模式。大量的蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和种子、特级初榨橄榄油，以及首选的动物蛋白是油性鱼类。”
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