一位英国国家医疗服务体系（NHS）医生透露，他几乎每天食用一种常见坚果，并敦促公众利用其卓越的抗氧化益处。阿米尔·汗医生因在ITV节目《洛林》中的亮相而闻名，他通过TikTok平台分享了专业见解。
他表示：“核桃富含维生素E、褪黑激素和称为多酚的植物化合物，这些成分尤其集中在它们的薄皮中。”这些抗氧化剂有助于减少由“自由基”引起的DNA损伤，并降低全身炎症。自由基是不稳定的分子，若积累过量会损害细胞内DNA，其产生源于空气污染、吸烟、X光照射及不良饮食等多种因素。
汗医生继续解释道：“与其他所有坚果相比，核桃含有最丰富的欧米伽-3脂肪。其中的欧米伽-3成分为α-亚麻酸（ALA），这是人体必需却无法自行合成的物质——必须通过饮食摄取。”
事实上，ALA有助于维持心脏健康、降低血压，并对生长发育至关重要。
这位NHS医生强调：“食用核桃不仅能滋养人体，还能滋养肠道内的有益细菌，从而促进肠道健康并可能降低疾病风险。”
汗医生还指出，核桃所含营养素可保护大脑免受有害炎症侵害，同时支持衰老过程中的正常脑功能。他总结道：“研究表明，定期食用核桃能持续降低有害胆固醇和甘油三酯水平，这两者均是诱发心脏病的关键因素。”
如何将核桃纳入日常饮食
- 在粥、酸奶或思慕雪碗上撒入切碎的核桃，增添坚果香脆口感
- 用一小把核桃替代含糖零食
- 将核桃加入沙拉中提升风味
- 在自制格兰诺拉能量棒、松饼或香蕉面包中添加核桃升级烘焙食品
- 以烤核桃作为咸味菜肴的 garnish（装饰）
支持汗医生的建议，《健康热线》（Healthline）引用2021年一项关于核桃消费影响的研究，指出每日摄入30至60克核桃对心脏健康具有显著益处。
该网站进一步说明：“每日食用核桃安全可靠。2017年一项研究观察了连续八周每日摄入43克核桃的效果，证实其能带来积极的健康影响。
“核桃具备多重健康功效，例如：
- 富含抗氧化剂，可降低低密度脂蛋白（坏）胆固醇
- 欧米伽-3含量显著高于其他任何坚果
- 可能减少体内炎症反应
- 有助于促进肠道健康
- 可能降低某些癌症的发病风险
- 可能帮助调节食欲与体重
- 可能辅助管理和降低2型糖尿病风险
- 可能帮助降低血压
- 可能有益于大脑健康维护
- 可能改善精子质量及男性生育能力
- 是健康脂肪、维生素和矿物质的优质来源”
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