英国外科医生分享一种富含蛋白质和纤维的食物可降低心脏病风险、改善胆固醇并具抗癌特性
即使是日常主食也能提供比昂贵超级食物或补充剂更强大的健康益处。拉詹医生详细阐述了其中一种食物的健康价值。
许多默默存在于印度厨房的日常食材，其功效远超我们想象。这些常见且经济的食品富含营养素，能够支持心脏健康、改善肠道功能、调节血糖水平，甚至长期帮助减轻炎症。部分食材甚至具备保护性抗癌特性——无需依赖昂贵超级食物或补充剂。规律食用这些朴素的食材能显著提升整体健康水平，其效果往往在不知不觉中显现。
英国医生兼热门健康内容创作者卡兰·拉詹（Dr Karan Rajan）正在关注一种日常食物所蕴含的强大营养价值——小扁豆。他在3月28日发布的Instagram视频中解释道，小扁豆富含蛋白质和纤维，将其作为每日主食可促进整体健康。这位外科医生详细阐述了小扁豆经科学验证的多重优势，特别强调其在支持心血管健康、改善肠道功能乃至提供潜在抗癌益处方面的关键作用。
增加小扁豆摄入量的三大健康效应
根据拉詹医生的说法，增加小扁豆摄入量可在人体内触发三种强大益处：心脏病发作风险降低约11%，胆固醇水平下降约8%，并改善血糖控制能力——这种效果不仅限于当前餐食，甚至能延续至后续进餐。他特别指出，最后一项益处尤为引人注目，因其作用部位位于多数纤维难以到达的结肠区域。
他解释道：“当你早餐或午餐食用小扁豆时，全天血糖水平都将得到控制。这是因为抗性淀粉和可溶性纤维能持续数小时改善胰岛素敏感性。这被称为‘第二餐效应’。”
慢发酵纤维的健康价值
拉詹医生强调，小扁豆富含慢发酵纤维——这类纤维能完整通过整个结肠，直至远端才开始发酵。他解释道，多数纤维来源（包括许多补充剂）含有菊粉等化合物，通常在结肠前端快速发酵。相比之下，小扁豆所含的低聚半乳糖（galactooligosaccharides）能抵达结肠远端，在此持续滋养肠道菌群。这种深层发酵过程不仅支持整体肠道健康，还可能增强保护性抗癌效果。
这位外科医生进一步说明：“小扁豆含有低聚半乳糖。这类纤维发酵缓慢，能完整通过结肠抵达远端。而结肠癌多数起源于此区域。当细菌在此发酵纤维时，会产生丁酸盐。丁酸盐为结肠细胞供能，具有抗癌特性，并能在最需要的部位减轻炎症。小扁豆中的低聚半乳糖益生元能滋养双歧杆菌等有益菌群。”
心脏健康益处
拉詹医生列举了令人信服的数据，揭示小扁豆在降低心血管风险、改善胆固醇水平乃至降低全因死亡率方面的广泛健康价值。
他强调：“每周食用四次豆类可降低心血管疾病风险约11%。每日半杯豆子可减少心脏病发作风险约38%。连续三个月每日食用小扁豆能使低密度脂蛋白胆固醇水平下降约8%。每日20克豆类摄入量可降低全因死亡率约7-8%。这意味着你实际上能延长寿命。”
编者注：本文仅供参考，不能替代专业医疗建议。内容基于社交媒体用户生成信息。HT.com未独立验证相关声明，亦不背书其内容。
【全文结束】
