美国食品药品监督管理局（FDA）针对可能受到李斯特菌污染的有机蓝莓发布了最高风险级别的召回警告，此次召回涉及数百箱产品。
总部位于佐治亚州的食品制造商Alma Pak International LLC自愿召回了400箱每箱重达30磅的有机蓝莓，这些蓝莓主要运往北卡罗来纳州的一位客户。
该公司于6月9日启动召回，原因是例行检测中发现两批次产品对单核细胞增生李斯特菌呈阳性反应。受影响的批次编号为13325 G1060和13325 G1096。
7月1日，FDA将此次召回的风险等级定为一级（Class 1），这意味着“使用或接触违规产品可能会导致严重的健康后果甚至死亡”。
Healthline未能联系到Alma Pak International进行评论，但该公司向《新闻周刊》（Newsweek）发表声明称：“受影响的产品在进入零售市场前已被全部回收，因此没有产品出售给消费者，也不存在对公众健康的威胁。”
声明补充道：“Alma Pak International已实施额外的纠正措施和预防控制，以进一步加强其严格的食品安全体系。所有Alma Pak的产品均经过全面检测，并配合强有力的环境监测计划。事件发生后，公司进行了强化的矢量采样，以支持其‘主动寻找并消除’的承诺。所有在此增强监测过程中收集的后续样本均未检出单核细胞增生李斯特菌，这进一步证实了食品安全计划的有效性。”
关于李斯特菌的须知
被单核细胞增生李斯特菌污染的食物可能导致从轻微到严重的食源性疾病。
较轻的李斯特菌感染（李斯特菌病）症状通常在1至3天内缓解，主要包括：
- 发热
- 恶心和呕吐
- 腹泻
- 肌肉酸痛
当李斯特菌污染引发严重食源性疾病时，可能会危及生命。这些症状包括：
- 头痛、颈部僵硬
- 意识模糊、失去平衡
- 抽搐
严重感染对新生儿、65岁以上的成年人以及免疫系统较弱的人群尤其危险。
幼儿、孕妇、65岁以上的老年人以及免疫功能受损者最容易受到李斯特菌严重疾病的影响。
如果您在进食后出现类似流感的症状或上述任何症状，请务必立即联系医生。早期治疗可以有效预防严重疾病的发生。
李斯特菌如何生长？
尽管FDA最近对蓝莓发出了高风险警告，但公众无需恐慌。
“蓝莓一般情况下是安全食用的。虽然污染可能发生，但这种情况很少见，正确的处理方式通常能将风险降到最低。”专门研究心脏病的注册营养师米歇尔·劳滕斯坦（Michelle Routhenstein）表示。
尽管总体风险较低，但在食品生产过程中，单核细胞增生李斯特菌可能会在某些环节滋生。
“如果蓝莓在采摘或包装过程中接触到受污染的水、脏设备或不洁表面，就可能滋生李斯特菌。此外，如果蓝莓没有保持足够的低温，或者工作人员未遵循适当的卫生习惯，也可能导致细菌繁殖。”劳滕斯坦告诉Healthline。
“李斯特菌还可以通过交叉污染传播。例如，在未经适当清洁的情况下，使用同一块砧板切割生肉后再切水果或蔬菜，就会导致污染并可能引发疾病。”她补充道。
如何降低李斯特菌感染风险？
您可以通过彻底清洗蓝莓及其他新鲜水果来降低感染李斯特菌的风险。在准备、烹饪或食用前，应将水果放在流动的水下冲洗干净。
劳滕斯坦建议使用果蔬刷清洗果皮较硬的水果。
她还指出，将水果妥善存放在冰箱中，并远离生肉和其他潜在污染源，也能帮助降低感染风险。
“另外，建议在购买后几天内食用，并在处理新鲜农产品前后清洁双手、厨房表面和容器。”她建议道。
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